Marcel Ihnačák
Doba přípravy1 hod.

Losos Teriyaki s lehkým zeleninovým salátem

Co takhle trochu exotiky? Připravte si lososa Teriyaki s lehkým zeleninovým salátem podle receptu kuchynelidlu.cz.
SDĹEJTE RECEPT S PŘÁTELI
RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

Losos Teriyaki

  • 4 filety z lososa
  • 170 ml sójové omáčky Mikado
  • 1 polév. lž. medu Marlene
  • 2 polév. lž. bílého vinného octa Acentino
  • 2 stroužky česneku
  • čerstvý zázvor
  • olivový olej Primadonna

Zeleninový salát

  • 2 fenykly s natí
  • 1 citron
  • 6 ředkviček
  • 3 lahůdkové cibulky
  • lístky čerstvé bazalky
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • papírové utěrky
  • sítko

POSTUP

Marináda Teriyaki

Do menšího hrnce nalijeme sójovou omáčku, přidáme med, bílý vinný ocet, rozmáčknuté stroužky česneku, asi 10 tenkých koleček očištěného zázvoru a lžíci olivového oleje. Aby se chutě spojily, vaříme asi 5 minut. Marinádu přelijeme do misky a necháme vychladnout.

Zeleninový salát

Fenykl očistíme a odřízneme nať. Rozřízneme na polovinu a nakrájíme na velmi tenké plátky. Fenykl dáme do salátové mísy, pokapeme šťávou z poloviny citronu a necháme chvíli marinovat, aby fenykl trochu změkl. Přidáme na tenká kolečka nakrájené ředkvičky a najemno nasekanou lahůdkovou cibulku, promícháme a necháme chvíli odstát. Do salátu přidáme pár lístků bazalky a nať z fenyklu, kterou natrháme na menší kousky. Osolíme, opepříme, pokapeme trochou olivového oleje a lehce promícháme.

Losos

Lososa ponoříme do vychladlé marinády, necháme alespoň 30 minut v lednici marinovat, poté vyjmeme a důkladně osušíme. Rozpálíme pánev, nalijeme olivový olej a na mírném ohni z každé strany opékáme asi 3 minuty. Pečeme krátce, aby losos zůstal šťavnatý. Na závěr lososa pokapeme šťávou z poloviny citronu, stáhneme z ohně a necháme dojít na pánvi.

Omáčka Teriyaki

Marinádu přelijeme přes sítko do menšího kastrůlku a vaříme tak dlouho, až se zredukuje na hustou omáčku.

Servírování

Na talíř servírujeme nejdříve pečeného lososa, poté zeleninový salát. Nakonec lososa přelijeme omáčkou Teriyaki.

Přehrát recept

OHODNOŤTE RECEPT

NEJNOVĚJŠÍ RECEPTY

NENECHTE SI UJÍT NOVÉ RECEPTY ROMANA PAULUSE, PŘIHLASTE SE K ODBĚRU NAŠEHO NEWSLETTERU

Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.

PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU