Roman Paulus
Doba přípravy45 min.

Losos smažený v nori řase

Vyzkoušejte asijský recept Romana Pauluse na lososa v řase nori smaženého v tempuře. Najdete ho na našich stránkách Kuchyně Lidlu!
SDĹEJTE RECEPT S PŘÁTELI
RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP
Zvolte počet porcí:
4

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

Tempura

  • 100 g obalovací směsi Tempura Vitasia
  • 100 ml studené vody

Losos 

  • 600 g čerstvých filetů z lososa
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 4× mořské řasy Nori Vitasia
  • 500 ml rostlinného oleje

Bramborová kaše s wasabi

  • 400 g brambor
  • 100 ml smetany ke šlehání Pilos (obsah tuku 33 %)
  • 50 ml čerstvého mléka Pilos (3,5 % tuku)
  • 2 polév. lž. wasabi pasty Vitasia

Zeleninová pánev

  • 100 g brokolice
  • 2× stroužky česneku
  • 40 g zázvoru
  • 0,5× červené papriky
  • 100 g cukety
  • 2 polév. lž. sezamového oleje (případně arašídového či rostlinného)
  • 2 polév. lž. wok omáčky Vitasia
  • 4× lahůdkové cibulky
  • lis na brambory
  • pánev s vyšším okrajem
  • wok pánev
  • metlička
  • podélná mísa

POSTUP

Tempura

Do mísy nasypeme těsto na tempuru a metličkou postupně vmícháváme vodu. Vzniklé těsto přelijeme do větší podélné mísy, ve které budeme obalovat lososa.

Losos

Filet lososa rozpůlíme na dvě stejně velké části, osolíme, opepříme, zabalíme do nori řasy a odřízneme přečnívající část. Takto připraveného lososa v řase obalíme v připraveném těstíčku, vložíme do rozpálené pánve s rostlinným olejem a smažíme 2-3 minuty, losos by měl být uvnitř narůžovělý. Vyndáváme na papírový ubrousek, aby okapal přebytečný tuk, a odkrojíme okraje.

Bramborová kaše s wasabi

Brambory oloupeme, uvaříme v mírně osolené vodě doměkka, scedíme a propasírujeme. Do hrnce nalijeme smetanu, mléko, přidáme propasírované brambory, metličkou promícháme a osolíme. Přidáme wasabi pastu a důkladně smícháme.

Zeleninová pánev

Brokolici nakrájíme na malé růžičky, česnek na plátky, zázvor, červenou papriku a cuketu na nudličky, vložíme do pánve s rozehřátým sezamovým olejem a orestujeme. Přidáme wok omáčku a na kousky nakrájenou lahůdkovou cibulku. Zelenina by měla zůstat šťavnatá.

Servírování

Smaženého lososa podáváme s připravenou zeleninou a wasabi kaší.

Přehrát recept

OHODNOŤTE RECEPT

NEJNOVĚJŠÍ RECEPTY

NENECHTE SI UJÍT NOVÉ RECEPTY ROMANA PAULUSE, PŘIHLASTE SE K ODBĚRU NAŠEHO NEWSLETTERU

Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.

PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU