Marcel Ihnačák
Doba přípravy40 min.

Losos s pomerančovou omáčkou

Připravte si lososa s pomerančovou omáčkou a bramborovými placičkami podle Marcela Ihnačáka. Recept najdete na našich stránkách kuchynelidlu.cz
SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI
RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP
Zvolte počet porcí:
4

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

Restovaný losos s pomerančovou omáčkou

  • 800 g čerstvého lososa
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • olivový olej Primadonna
  • 2 × pomeranče
  • 1 × menší zázvor
  • 1 × lžička třtinového cukru
  • 2 × lžíce másla Pilos

Bramborové rösti

  • 1 kg brambor
  • 2 × stroužky česneku
  • 150 g čerstvé rukoly
  • 1 × citron
  • metlička na šlehání
  • struhadlo
  • sítko

POSTUP

Restovaný losos s pomerančovou omáčkou

Omytého a očištěného lososa osolíme, opepříme, opečeme v rozpálené pánvi na troše olivového oleje nejdříve kůží dolů. Pro rovnoměrné upečení zatlačíme na lososa obracečkou.

Mezitím připravíme segmenty z pomeranče. Kůru z pomerančů odkrojíme a ostrým nožem vykrojíme jednotlivé měsíčky (bez slupky), které dáme do misky. Šťávu ze zbytku pomerančů vymačkáme k ostatním částem do misky.

Jakmile je kůže lososa křupavá, otočíme a přidáme nadrobno nakrájený zázvor a třtinový cukr. Po zkaramelizování cukru přidáme části pomeranče a pomerančovou šťávu. Chvíli povaříme na mírném ohni. Nakonec přidáme máslo a počkáme, až se rozpustí.

Bramborové rösti

Očištěné a omyté brambory a česnek nastrouháme najemno, osolíme a promícháme. Přendáme do sítka a necháme okapat. V pánvi rozehřejeme olivový olej. Lžící dáme na pánev bramborové těsto a vytvarujeme menší placky. Opečeme z obou stran dozlatova.

Servírování

Na mělký talíř naservírujeme 3 bramborové rösti, vedle lososa s pomerančovou omáčkou a kousky pomeranče. Nakonec přidáme hrst rukolového salátu ochuceného špetkou soli, pepřem, pár kapkami olivového oleje a citrónovou šťávou.

Tip

Pokud se Vám zdá pomerančová omáčka příliš sladká, můžete přidat šťávu z 1/2 citronu.

Přehrát recept

OHODNOŤTE RECEPT

NEJNOVĚJŠÍ RECEPTY

NENECHTE SI UJÍT NOVÉ RECEPTY ROMANA PAULUSE, PŘIHLASTE SE K ODBĚRU NAŠEHO NEWSLETTERU

Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.