Marcel Ihnačák
Doba přípravy45 min.

Losos s omáčkou na toskánský způsob

Losos je úžasná ryba. Nejenom, že si ji můžete připravit ve spoustě variacích, ale hlavně je hned hotová a zvládne ji i úplný kulinářský začátečník. Šéfkuchař Marcel Ihnačák si pozval do kuchyně pomocníka Milana, se kterým společně připravili lososa s omáčkou na toskánský způsob. Zjistíte, jak správně rybu naporcovat i nakořenit a hlavně, jak ji připravit v jedné pánvi rovnou s omáčkou, které vévodí vedle oliv a sušených rajčat hlavně bílé suché víno a smetana. Nakonec stačí přidat jen opečenou bagetku a můžete podávat.

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI
RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP
Zvolte počet porcí:
2

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

  • 300 g filet z lososa
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • keramický mlýnek s pepřem Kania
  • olivový olej Primadonna
  • 4 × stroužky česnek
  • 1 × hrst sušená rajčata Italiamo
  • 1 × hrst zelené olivy bez pecky Baresa
  • 1 × hrst čerstvý tymián
  • 1 × lžíce máslo Pilos
  • 50 ml bílé suché víno Soave
  • 150 ml smetana ke šlehání Pilos (33 % tuku)
  • 1 × hrst parmazán Parmigiano reggiano Italiamo
  • 1 × hrst baby špenát
  • 1 × hrst čerstvá bazalka
  • 0,5 × citron (šťáva)
  • 1 × bageta

POSTUP

Šupiny na filetu z lososa odstraníme a maso nakrájíme na plátky. Rybu na kůži osolíme, opepříme a dáme do pánve s rozpáleným olejem opéct. Přidáme česnek nakrájený na plátky, sušená rajčata na menší kousky, olivy na poloviny, hrst tymiánu a opečeme dozlatova. Přidáme máslo a jakmile se rozpustí přilijeme víno. Vaříme, dokud se neodpaří alkohol. Zjemníme smetanou, přisypeme najemno nastrouhaný parmazán, pokrájený špenát a bazalku. Opepříme a pokapeme šťávou z citronu. Bagetu opečeme z obou stran dokřupava. 

Lososa s omáčkou na toskánský způsob podáváme s opečeným pečivem a ozdobíme lístky bazalky. 

Tip: Pro bezlepkovou variantu podávejte s bezlepkovým pečivem.

Přehrát recept

OHODNOŤTE RECEPT

NEJNOVĚJŠÍ RECEPTY

NENECHTE SI UJÍT NOVÉ RECEPTY ROMANA PAULUSE, PŘIHLASTE SE K ODBĚRU NAŠEHO NEWSLETTERU

Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.