Přehrát video recept 
3× 
Kuchyně
Francouzská
Počet porcí
12 porcí
Doba přípravy
3 hod.
Obtížnost
Pokročilý
Klasika všech klasik, to jsou francouzské makronky. Vyzkoušejte recept na lískooříškové makronky podle receptu Mirky van Gils Slavíkové.
Mirka van Gils Slavíková
Další recepty
Energie
2 093 kJ / 500 kcal
Bílkoviny
9,00 g
Tuky
23,60 g
Vláknina
4,50 g
Sůl
0,09 g
Sacharidy
65,80 g
Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.
Vytisknout recept 01Cukr s vodou svaříme na 118 °C – na bublinu.
02110 g bílků vlijeme do mísy robota a začneme šlehat. Za stálého šlehání přiléváme svařený cukr a šleháme při nižší rychlosti do vychladnutí.
03Prosátou mandlovou mouku smícháme s prosátým moučkovým cukrem a 110 g bílků. Musí vzniknout hladká hustá směs.
04Vyšlehané bílky vmícháme po částech do mandlové hmoty. Důkladně, ale opatrně vymícháme. Těsto přendáme do cukrářského sáčku.
05Na plech vyložený pečicím papírem nebo silikonovou podložkou nastříkáme malé (asi 3 cm v průměru) pusinky. S plechem několikrát klepneme.
S plechem se musí pořádně klepnout, aby se odstranily z těsta bubliny.
06Polovinu makronek posypeme hoblinkami lískových oříšků.
07Před pečením necháme makronky zaschnout na plechu tak dlouho, až se těsto nebude lepit na prst (asi 1 hodinu). Poté pečeme v troubě předehřáté na 150 °C asi 15 minut.
08Rozpuštěnou čokoládu vyšleháme s lískooříškovou pomazánkou a máslem. Krém naplníme do cukrářského sáčku.
09Vychladlé makronky naplníme lískooříškovým krémem.
10Z této dávky těsta připravíme asi 24 makronek.
Vaše hodnocení pomáhá ostatním vybrat ten správný recept.
Pro hodnocení se musíte PŘIHLÁSIT
Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.
Přihlásit se k odběru 
Přihlásit se 
Oblíbené recepty 
Hodnocené recepty 
Nákupní seznam 
Nastavení účtu 
Odhlásit se 
Přidat recept do oblíbených 
