Lasagne s bešamelem, lososem a rajčaty

Italské lasagne jsou jedna z nejlepších specialit středomoří. A je navíc velmi snadné si je připravit doma! Díky video receptu, který natočil šéfkuchař Marcel Ihnačák, si můžete zkusit upéct zajímavou variaci na klasické boloňské lasagne, tentokrát s rybím masem místo hovězího. Naučíte se připravit bešamel z mouky, másla a mléka a i samotnou omáčku na lasagne z blanšírovaných rajčat a lososa. Výhodou lasagní je to, že pláty těstovin můžete prokládat čímkoliv, co máte rádi. Pokud tedy nemáte zrovna chuť na lososa, zkuste ho vyměnit za špenát a kuřecí maso nebo za cokoliv jiného, co zrovna najdete v lednici a na čem si chcete pochutnat.

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

Bešamel

50 × másla Pilos
2 × lahůdkové cibulky (bílé části)
2 × stroužky česneku
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
2 × lžíce hladké mouky Belbake
500 ml mléka Pilos
1 × hrst hoblinek parmezánu Parmigiano Reggiano Lovilio

Lasagne

5 × rajčat
500 g filet z lososa
300 g lasagní z tvrdé pšenice Combino
čerstvá bazalka
2 × lahůdkové cibulky
1 × hrst hoblinek parmezánu Parmigiano Reggiano Lovilio
olivový olej Primadonna

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

zapékací mísa
metlička

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Bešamel:

V hrnci rozpustíme máslo. Přidáme nadrobno nasekané bílé časti lahůdkové cibulky a stroužky česneku. Osolíme, opepříme a restujeme dozlatova. Potom přisypeme mouku. Krátce opražíme, zalijeme mlékem, metličkou důkladně rozmícháme, dosolíme, dopepříme a za pravidelného míchání vaříme 10 minut, dokud nevznikne hladký bešamel. Těsně před dokončením přidáme hobliny parmezánu, promícháme a stáhneme z ohně.

Tip: Pokud je bešamel příliš hustý, zředíme ho mlékem.

Lasagne:

Špičkou ostrého nože nakrojíme vrch rajčat do kříže. Rajčata zblanšírujeme – vložíme na několik vteřin do vroucí vody a jakmile se začne stahovat slupka, přendáme je do mísy se studenou vodou. Rajčata očistíme, nakrájíme na tenké plátky, osolíme a opepříme.

Lososa stáhneme z kůže, nakrájíme na tenké plátky, osolíme a opepříme.

Dno zapékací mísy vymažeme trochou bešamelu, na který rovnoměrně rozložíme plátky těstovin.

Tip: Plátky lasagní můžeme krátce předvařit v osolené vroucí vodě, aby trochu změkly. Potom je scedíme a propláchneme studenou vodou.

Plátky opět potřeme trochou bešamelu a postupně navrstvíme – třetinu rajčat, polovinu lososa a natrhané lístky bazalky. Celý postup (bešamel, lasagne, bešamel, rajčata, losos, bazalka) zopakujeme. Potom opět přelijeme trochou bešamelu, přikryjeme poslední vrstvou plátků těstovin a důkladně zalijeme zbylým bešamelem. Přidáme poslední třetinu rajčat a posypeme nasekanými lahůdkovými cibulkami a hoblinami parmezánu. Pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C přibližně 20 – 30 minut. Upečené lasagne necháme chvíli odstát.