Poslední recepty

/productFiles/8471/960x540-1-xx-25-Pivni-marinada-beautyshot-1132x637.jpeg

Květáková polévka se smetanou a ochucenými krutonky

Name: Květáková polévka se smetanou a ochucenými krutonky
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 7 porcí
Ingredients: extra panenský olivový olej Primadonna; 1 × cibule; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; 250 g brambory; keramický mlýnek s pepřem 4 druhů Kania; zeleninový vývar (podle potřeby); 250 ml smetana ke šlehání Pilos (33 % tuku); 2 × lžíce máslo Pilos; 0,5 × ciabatta (případně bezlepkové pečivo); 1 × pálivá paprička; 4 × stroužek česnek; listová petržel; 1 × květák

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Květáková polévka se smetanou a ochucenými krutonky

5×

Kuchyně

Zdravá

Počet porcí

7 porcí

Doba přípravy

1 hod.

Obtížnost

Začátečník

Nic během chladného podzimního dne nezahřeje tak spolehlivě jako dobrá krémová polévka. A přesně takovou připravil i šéfkuchař Marcel Ihnačák – květákový krém se smetanou a ochucenými krutony. Zatímco se polévka bude vařit, připravíte i lahodné krutony z ciabatty, které šéfkuchař připravuje se špetkou chilli. To jim dodá trochu pikantnosti, aby květáková polévka zahřála ještě o trošku víc!

Tagy

Skromně a skvěle

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

extra panenský olivový olej Primadonna
1 × cibule
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
250 g brambory
keramický mlýnek s pepřem 4 druhů Kania
zeleninový vývar (podle potřeby)
250 ml smetana ke šlehání Pilos (33 % tuku)
2 × lžíce máslo Pilos
0,5 × ciabatta (případně bezlepkové pečivo)
1 × pálivá paprička
4 × stroužek česnek
listová petržel
1 × květák

Orientační nutriční hodnoty

Energie

1 167 kJ / 279 kcal

Bílkoviny

5,60 g

Tuky

17,60 g

Vláknina

3,70 g

Sůl

2,30 g

Sacharidy

26,20 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Do rozehřátého hrnce nalijeme olej, přidáme nakrájenou cibuli, osolíme a orestujeme dozlatova. Přidáme růžičky květáku, brambory nakrájené na kostky, opepříme, osolíme, podlijeme teplým vývarem a vaříme pod pokličkou, až květák a brambory změknou. Po uvaření rozmixujeme dohladka. Přilijeme smetanu, přidáme máslo a prohřejeme, až se máslo rozpustí. Před podáváním ještě podle potřeby osolíme a opepříme.

02.Ciabattu nakrájíme na menší kousky a orestujeme v pánvi na oleji dokřupava. Přihodíme nasekanou pálivou papričku bez semínek, česnek a petrželovou nať. V průběhu opékání podle potřeby přeléváme olejem.

03.Květákovou polévku podáváme v hlubším talíři nebo misce a posypeme ji ochucenými krutonky.