Kuřecí čtvrtky se žampionovou omáčkou

Podívejte se, jak si můžete připravit chutné kuře se žampionovou omáčkou podle Romana Pauluse. Recept najdete na stránkách Kuchyně Lidlu!

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

4 × kuřecí zadní čtvrtky Čerstvá porce
mořská sůl v mlýnku Kania
černý pepř v mlýnku Kania
čerstvý tymián
100 ml vody
100 g másla Pilos
400 g žampionů
30 ml rostlinného oleje
1 × cibule
4 × stroužky česneku
100 ml brandy (lze i Goldbrand 30% Alliance)
200 ml kuřecího vývaru
200 ml smetany ke šlehání Pilos (obsah tuku 33 %)
čerstvá petrželka
1 × brokolice

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

zapékací mísa
pánev

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Kuřecí čtvrtky

Omyté a osušené kuřecí čtvrtky rozdělíme na menší části, přendáme do zapékací mísy, osolíme, opepříme a přidáme větvičky čerstvého tymiánu. Podlijeme trochou vody a na každou část položíme kousek másla. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 60 minut.

Žampionová omáčka

Omyté a očištěné žampiony nakrájíme na menší kousky, osolíme, opepříme a orestujeme v rozpálené pánvi na troše rostlinného oleje dozlatova. Po orestování žampionů přidáme kousek másla a najemno nakrájenou cibuli a česnek. Podlijeme brandy (můžeme i flambovat) a počkáme, až se odpaří alkohol. Podlijeme vývarem a smetanou. Vaříme, až omáčka začne houstnout. Nakonec přidáme nasekanou petrželku.

Servírování

Do středu mělkého talíře naservírujeme žampionovou omáčku, na ni kousky kuřecích čtvrtek a růžičky brokolice, které jsme vařili ve vroucí osolené vodě asi 2 minuty. Jako příloha je vhodná dušená rýže.