Roman Paulus
Doba přípravy1 hod.

Kuře v sýrové omáčce s restovanými žampiony

Komu se stýská po dovolené v Itálii, může si ji připomenout díky tomuto jednoduchému, ale zato výbornému receptu. Šéfkuchař Roman Paulus se tentokrát nechal inspirovat chutěmi Apeninského poloostrova a přichystal kuře v parmezánové omáčce. Do tohoto sýrového jídla se nejvíce hodí kuřecí prsa a stehna, ale pochutnáte si i s krůtím nebo králičím masem. Stejně tak můžete parmezán vyzkoušet vyměnit za čedar nebo nějaký z modrých sýrů. Pokud navíc houbaříte, zkuste k restovaným žampiónům s parmskou šunkou přihodit i pár lesních hub. Nakonec nezapomeňte ani na přílohu. Nejvíce vám bude tento italský recept chutnat s čerstvými těstovinami.
SDĹEJTE RECEPT S PŘÁTELI
RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP
Zvolte počet porcí:
4

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

  • 800 g kuřecích prsních a stehenních řízků MIX Řezníkova čerstvá porce
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • keramický mlýnek s pepřem Kania
  • bio extra panenský olivový olej Primadonna
  • 2× stroužky česneku
  • 1× cibule
  • 100 ml bílého suchého vína Soave
  • 500 ml drůbežího vývaru
  • 100 ml smetany (33 % tuku) Pilos
  • 150 g parmezánu Parmigiano Reggiano Italiamo
  • 2 polév. lž. másla Pilos
  • 200 g žampionů
  • 100 g prosciutta Pikok Pure
  • 400 g fusilli Tiradell
  • 2× lahůdkové cibulky
  • struhadlo
  • kovové sítko

POSTUP

Maso nakrájíme na kousky, které osolíme, opepříme a v pánvičce s rozpáleným olivovým olejem zprudka opečeme do zlatova.

Kuře vyndáme a na výpeku orestujeme česnek a cibuli nakrájené nadrobno, zalijeme vínem, po chvilce přidáme vývar, smetanu a strouhaný sýr. Kuře vrátíme zpět do základu a necháme provařit asi 20-25 minut. Poté podle potřeby dochutíme.

Očištěné žampiony orestujeme na másle, později přidáme nudličky šunky a ke konci i vetší kusy bílé části lahůdkové cibulky. Jako přílohu servírujeme dle návodu uvařené těstoviny fusilli a vše ozdobíme pokrájenou zelenou částí lahůdkové cibulky.

Přehrát recept

OHODNOŤTE RECEPT

NEJNOVĚJŠÍ RECEPTY

NENECHTE SI UJÍT NOVÉ RECEPTY ROMANA PAULUSE, PŘIHLASTE SE K ODBĚRU NAŠEHO NEWSLETTERU

Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.

PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU