Kuře v sýrové omáčce s restovanými žampiony

Komu se stýská po dovolené v Itálii, může si ji připomenout díky tomuto jednoduchému, ale zato výbornému receptu. Šéfkuchař Roman Paulus se tentokrát nechal inspirovat chutěmi Apeninského poloostrova a přichystal kuře v parmezánové omáčce. Do tohoto sýrového jídla se nejvíce hodí kuřecí prsa a stehna, ale pochutnáte si i s krůtím nebo králičím masem. Stejně tak můžete parmezán vyzkoušet vyměnit za čedar nebo nějaký z modrých sýrů. Pokud navíc houbaříte, zkuste k restovaným žampiónům s parmskou šunkou přihodit i pár lesních hub. Nakonec nezapomeňte ani na přílohu. Nejvíce vám bude tento italský recept chutnat s čerstvými těstovinami.

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

800 g kuřecích prsních a stehenních řízků MIX Řezníkova čerstvá porce
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
bio extra panenský olivový olej Primadonna
2 × stroužky česneku
1 × cibule
100 ml bílého suchého vína Soave
500 ml drůbežího vývaru
100 ml smetany (33 % tuku) Pilos
150 g parmezánu Parmigiano Reggiano Italiamo
2 × lžíce másla Pilos
200 g žampionů
100 g prosciutta Pikok Pure
400 g fusilli Tiradell
2 × lahůdkové cibulky

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

struhadlo
kovové sítko

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Maso nakrájíme na kousky, které osolíme, opepříme a v pánvičce s rozpáleným olivovým olejem zprudka opečeme do zlatova.

Kuře vyndáme a na výpeku orestujeme česnek a cibuli nakrájené nadrobno, zalijeme vínem, po chvilce přidáme vývar, smetanu a strouhaný sýr. Kuře vrátíme zpět do základu a necháme provařit asi 20-25 minut. Poté podle potřeby dochutíme.

Očištěné žampiony orestujeme na másle, později přidáme nudličky šunky a ke konci i vetší kusy bílé části lahůdkové cibulky. Jako přílohu servírujeme dle návodu uvařené těstoviny fusilli a vše ozdobíme pokrájenou zelenou částí lahůdkové cibulky.