Krůtí stehna s čočkovým salátem

Připravte si bílkovinami nabitý pokrm podle Marcela Ihnačáka.

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

4 × menší krůtí stehna
6 × mladých mrkví
4 × mladé petržele
6 × stonků řapíkatého celeru
nové koření Mikado
celý černý pepř Mikado
mořská sůl v mlýnku Kania
extra panenský olivový olej Primadonna
čerstvý tymián
150 g čočky Cornfarm
150 g červené čočky Arax
2 × bobkové listy Mikado
1 × svazek lahůdkové cibulky
4 × stroužky česneku
černý pepř v mlýnku Kania
0,5 × pálivé papričky
bílý vinný ocet Acentino
1 × citron

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

škrabka na zeleninu
hmoždíř
sítko

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Krůtí stehna

Omytá krůtí stehna vložíme do hrnce se studenou vodu, přidáme celé očištěné mrkve a petržele a 3 stonky řapíkatého celeru. Ochutíme kuličkami nového koření a pepře, osolíme, pokapeme olivovým olejem, přidáme hrst tymiánu a vaříme na mírném plameni doměkka podle velikosti stehen (2 - 2,5 hodiny). Pokud je zelenina uvařená dříve, vyndáme ji.

Čočkový salát

Předem namočenou čočku propláchneme a uvaříme s celým pepřem, novým kořením a bobkovými listy do poloměkka. Asi 2 minuty před dokončením přidáme červenou čočku. Po dovaření scedíme a necháme okapat.

Bílé části lahůdkové cibulky, zbylý řapíkatý celer a česnek nakrájíme nadrobno a orestujeme v pánvi s olivovým olejem dozlatova. Osolíme, opepříme, přidáme pálivou papričku nakrájenou nadrobno a uvařenou mrkev a petržel nakrájené na menší kousky. Vmícháme uvařenou čočku, přilijeme trochu vývaru, dochutíme vinným octem a posypeme nakrájenou zelenou částí lahůdkové cibulky.

Tymiánový olej

Hrst tymiánu nasekáme nadrobno, vložíme do hmoždíře, za stálého míchání postupně přiléváme olivový olej, osolíme, opepříme a zakápneme citronovou šťávou.