Roman Paulus
Doba přípravy45 min.

Krůtí prsa v paprikové omáčce se šunkou

Připravte si skvělý pokrm Romana Pauluse na krůtí prsa v paprikové omáčce se šunkou. Recept najdete na kuchynelidlu.cz.
SDĹEJTE RECEPT S PŘÁTELI
RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP
  • 100 g delikatesní vařené šunky Dulano
  • 600 g krůtích prsou Čerstvá porce
  • 1 cibule
  • 100 g čerstvé červené papriky
  • 4 čerstvé žampióny
  • 3 káv. lžič. rajčatového protlaku Mikado
  • 10 g mleté sladké papriky Mikado
  • 3 polév. lž. brandy (lze použít lihovinu Bonaparte)
  • 300 ml drůbežího vývaru
  • 5 malých kyselých okurek Freshona
  • 50 ml smetany ke šlehání Pilos (obsah tuku 33 %)
  • sůl
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • rostlinný olej Promienna
  • čerstvá petrželka
  • tyčový mixér
  • velká a malá pánev

POSTUP

Papriková omáčka

Cibuli, polovinu množství čerstvé papriky a dva žampiony nakrájíme nadrobno a orestujeme v hrnci na rozpáleném rostlinném oleji. Po chvíli přidáme rajčatový protlak, promícháme, přidáme mletou papriku, krátce restujeme a podlijeme brandy (můžeme i flambovat). Necháme provařit, aby se alkohol zredukoval a podlijeme vývarem. Osolíme, opepříme a vaříme 15-20 minut do změknutí všech surovin. Na konec omáčku rozmixujeme, abychom získali jemnou konzistenci.

Krůtí prsa

Krůtí prsa nakrájíme na nudličky. Osolíme, opepříme a zprudka opečeme na větší pánvi na rozpáleném oleji. Podlijeme připravenou omáčkou jenom tak, aby se maso spojilo, a necháme krátce provařit. Nakonec zjemníme ušlehanou šlehačkou a ochutíme čerstvě nasekanou petrželkou.

Šunka s restovanou zeleninou

Zbylou čerstvou papriku a žampiony nakrájíme na větší kusy. Okurky překrojíme podélně na polovinu. Vše orestujeme na menší pánvi na rozpáleném oleji, jemně opepříme a osolíme. Přidáme na nudličky nakrájenou šunku a trochu nasekané petrželky a krátce prohřejeme.

Servírování

Na hluboký talíř dáme krůtí prsa s paprikovou omáčkou, ozdobíme orestovanými žampiony se šunkou, okurkami a červenou paprikou. Jako příloha je vhodná rýže. Jídlo můžeme podávat i v menších mističkách jako jednohubky na párty.

Přehrát recept

OHODNOŤTE RECEPT

NEJNOVĚJŠÍ RECEPTY

NENECHTE SI UJÍT NOVÉ RECEPTY ROMANA PAULUSE, PŘIHLASTE SE K ODBĚRU NAŠEHO NEWSLETTERU

Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.

PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU