Roman Paulus
Doba přípravy1 hod. 15 min.

Krůtí kari s dušenou rýží basmati

Je libo asijská kuchyně? Uvařte si krůtí kari s dušenou rýží basmati podle receptu Romana Pauluse z Kuchyně Lidlu.
SDĹEJTE RECEPT S PŘÁTELI
RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP
Zvolte počet porcí:
4

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

  • 600 g krůtích prsou Čerstvá porce
  • 300 g rýže Basmati
  • 3× stroužky česneku
  • 50 g pórku (pouze bílá část)
  • 50 g cibule
  • 30 g čerstvého zázvoru
  • rostlinný olej Promienna (na orestování)
  • 20 g másla Pilos
  • 550 g jablek
  • 3 polév. lž. kari koření Mikado
  • 400 ml drůbežího vývaru
  • 100 ml smetany ke šlehání Pilos (obsah tuku 33%)
  • 0,5 káv. lžič. bramborového škrobu Castello na zahuštění
  • sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 100 g čerstvého ananasu
  • 2 polév. lž. třtinového cukru
  • sítko
  • hrnec s pokličkou vhodný do trouby

POSTUP

Omáčka

Česnek, bílou část pórku, cibuli a čerstvý zázvor očistíme, nakrájíme na malé kousky a zpěníme v hrnci na rozpáleném oleji smíchaném s kouskem másla tak, aby směs neztmavla. Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců, nakrájíme na malé kostičky a přidáme ke směsi. Ochutíme kari kořením, krátce orestujeme a podlijeme vývarem. Vaříme asi 10 až 15 minut dokud suroviny nezměknou a poté zjemníme smetanou. Omáčku zahustíme dle potřeby bramborovým škrobem rozmíchaným v troše vody (asi 3 lžíce) a poté ji propasírujeme přes sítko.

Dušená rýže

Suchou rýži vložíme do hrnce vhodného do trouby a zalijeme vodou (na jeden díl rýže dáme 1 a ½ dílu vody), lehce osolíme, promícháme, přikryjeme pokličkou a přivedeme k varu. Rýži dusíme na mírném plameni, dokud se voda nevyvaří. Rýži přendáme do trouby předehřáté na 130 °C a necháme dojít (asi 20 minut).

Krůtí maso

Omyté a osušené krůtí maso nakrájíme na menší plátky, lehce osolíme, opepříme a zprudka orestujeme na pánvi s rozpáleným olejem. Po orestování masa slijeme přebytečný olej, přidáme připravenou kari omáčku a necháme chvíli povařit.

Ananas

Na malé pánvičce necháme zkaramelizovat třtinový cukr, přidáme na kousky nakrájený ananas a chvíli restujeme. Mícháme tak, aby se kousky ananasu obalily zkaramelizovaným cukrem.

Servírování

Krůtí maso s kari omáčkou podáváme v hlubokém talíři posypané kousky ananasu. Dušenou rýži podáváme v samostatné misce.

Přehrát recept

OHODNOŤTE RECEPT

NEJNOVĚJŠÍ RECEPTY

NENECHTE SI UJÍT NOVÉ RECEPTY ROMANA PAULUSE, PŘIHLASTE SE K ODBĚRU NAŠEHO NEWSLETTERU

Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.

PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU