Poslední recepty

/productFiles/8587/960x540-1-KW11-26-beautyshot-Slane-palacinky-s-jablky-kozim-syrem-a-orechy-1132x637.jpeg

Křupavé kuřecí řízky s polentou

Name: Křupavé kuřecí řízky s polentou
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 4 × kuřecí stehenní řízky Čerstvá porce; černý pepř v mlýnku Kania; mořská sůl v mlýnku Kania; 1 × lžička sladké mleté papriky Mikado; 2 × stroužky česneku; čerstvá bazalka; 100 ml kysaného podmáslí Pilos (1 % tuku); 150 g polenty Italiamo; rostlinný olej Promienna na smažení; 200 ml kuřecího vývaru; 150 ml čerstvého mléka Pilos (3,5 % tuku); 125 g polenty Italiamo; 50 g sýru grana padano Lovilio + na podávání; 2 × cukety; extra panenský olivový olej Primadonna; 15 × cherry rajčat

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

2×

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

1 hod. 30 min.

Obtížnost

Pokročilý

Připravte si skvělý křupavý kuřecí řízek obalený tentokrát v polentě. Polentu zvolil Roman Paulus také jako přílohu. Recept najdete na našich stránkách kuchynelidlu.cz

Tagy

Bez lepku

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Kuřecí řízky

4 × kuřecí stehenní řízky Čerstvá porce
černý pepř v mlýnku Kania
mořská sůl v mlýnku Kania
1 × lžička sladké mleté papriky Mikado
2 × stroužky česneku
čerstvá bazalka
100 ml kysaného podmáslí Pilos (1 % tuku)
150 g polenty Italiamo
rostlinný olej Promienna na smažení

Polentová kaše

200 ml kuřecího vývaru
150 ml čerstvého mléka Pilos (3,5 % tuku)
125 g polenty Italiamo
50 g sýru grana padano Lovilio + na podávání

Zelenina

2 × cukety
extra panenský olivový olej Primadonna
15 × cherry rajčat

Orientační nutriční hodnoty

Energie

3 056 kJ / 731 kcal

Bílkoviny

41,70 g

Tuky

37,30 g

Vláknina

7,00 g

Sůl

2,10 g

Sacharidy

62,30 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Režim vaření

Displej zůstane zapnutý během přípravy

Kuřecí řízky

01Kuřecí řízky očistíme, opepříme, osolíme, posypeme mletou paprikou, přidáme prolisovaný česnek a několik nakrájených lístků bazalky a zalijeme podmáslím. Maso necháme marinovat v lednici alespoň 3 hodiny, nejlépe však přes noc. Obalíme ve 150 g polenty a smažíme v pánvi s větším množstvím rozehřátého rostlinného oleje dozlatova. Hotové řízky odkládáme na papírové utěrky, aby okapal přebytečný tuk.

Polentová kaše

02Vývar a mléko osolíme, opepříme, přivedeme k varu a do vroucí tekutiny vmícháme 125 g polenty. Za občasného míchání vaříme polentu doměkka tak, abychom získali krémovou kaši (asi 10 minut). Nakonec vmícháme nastrouhaný sýr grana padano.

Zelenina

03Cuketu nakrájíme na plátky a opečeme v pánvi s rozpáleným olivovým olejem. Osolíme, opepříme, přidáme cherry rajčata nakrájená na poloviny a nakrájenou bazalku.

Servírování

04Na talíř naservírujeme polentovou kaši, opečenou zeleninu a řízek, ozdobíme snítkou bazalky, posypeme trochou nastrouhaného sýru grana padano a zakápneme výpekem ze zeleniny.