Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.
Králíka vykostíme, maso nakrájíme na menší kousky, opepříme, osolíme a pomoučíme. Z kostí a ořezů připravíme vývar.
Tip: Vykostit králíka se naučíte v Kulinářské akademii Lidlu zde.
Maso opečeme v rozehřáté pánvi s olejem a poté vyndáme stranou. Do výpeku přilijeme trochu oleje a orestujeme kořenovou zeleninu nakrájenou na kostičky, cibuli nakrájenou nadrobno a řapíkatý celer nakrájený na menší kousky. Podlijeme vínem a necháme svařit. Přidáme dijonskou a hrubozrnnou hořčici a podlijeme vývarem. Do pánve vrátíme opečené maso, přidáme divoké koření, které jsme svázali do plátýnka, a na mírném plameni dusíme pod pokličkou doměkka. Přidáme brambory, které jsme oloupali, nakrájeli na menší kostky a uvařili doměkka. Necháme krátce probublat, stáhneme plamen a ragú necháme trochu vychladnout.
Hotové vychladlé ragú naplníme do jednotlivých zapékacích misek. Z listového těsta vyřízneme kruh s trochu větším průměrem, než je průměr misky, potřeme rozšlehaným vejcem a vidličkou naznačíme zdobné ornamenty. Každou misku s ragú překryjeme listovým těstem a zapečeme v troubě předehřáté na 210 °C.
Podáváme přímo v miskách, listové těsto můžeme odklopit, nebo si strávníci misku otevřou sami. Opatrně na unikající páru z misky po otevření těsta.
10 min.
1 porce
10 min.
15 min.
20 min.6 porcí
