Kotlíkový guláš

Name: Kotlíkový guláš
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 15 porcí
Ingredients: 3 kg hovězího masa na guláš; 2 kg cibule; 250 g vepřového sádla Pikok; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; celý černý pepř Mikado; bobkový list Mikado; 12 × stroužků česneku; mletá sladká paprika Mikado; 1 kg brambor; 750 g paprik; 750 g rajčat; majoránka Mikado; 1 × chléb

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

1×

Kuchyně

Česká

Počet porcí

15 porcí

Doba přípravy

4 hod.

Obtížnost

Začátečník

Máte chuť na hovězí kotlíkový guláš z kotlíku? Tento skvělý recept na rodinný oběd podle Marcela Ihnačáka najdete na našich stránkách kuchynelidlu.cz.

Tagy

Česká klasika

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

3 kg hovězího masa na guláš
2 kg cibule
250 g vepřového sádla Pikok
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
celý černý pepř Mikado
bobkový list Mikado
12 × stroužků česneku
mletá sladká paprika Mikado
1 kg brambor
750 g paprik
750 g rajčat
majoránka Mikado
1 × chléb

Orientační nutriční hodnoty

Energie

3 055 kJ / 730 kcal

Bílkoviny

51,10 g

Tuky

33,20 g

Vláknina

8,00 g

Sůl

4,51 g

Sacharidy

57,00 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Cibuli nasekáme najemno a restujeme v kotlíku za občasného míchání na rozehřátém vepřovém sádle. Ochutíme solí, celým černým pepřem a bobkovými listy. Stroužky česneku rozmáčkneme čepelí nože, nakrájíme nadrobno, přidáme k cibuli a přikryjeme pokličkou.

02.Když je cibule dosklovata opečená, přidáme maso a restujeme ho, dokud se nezatáhne. Potom ho ochutíme mletou paprikou, promícháme a ještě chvilku restujeme. Přidáme brambory nakrájené na kostky, dochutíme solí, podlijeme vodou a přikryjeme pokličkou. Asi po 20 minutách přidáme na menší kousky nakrájené umyté papriky a rajčata a guláš dusíme doměkka. Na závěr dochutíme majoránkou.