Poslední recepty

/productFiles/8483/960x540-1-pouzit-25-beautyshot-1132x637.jpeg

Kávový řez

Name: Kávový řez
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porcí
Ingredients: 160 g cukru krystal Castello; 8 × vajec "M"; 160 g hladké mouky Castello; 1 × vanilinový cukr Castello; 1 × lžíce kakaa na pečení Castello (+ na ozdobu); 750 g mascarpone Italiamo; 500 ml čerstvé smetany ke šlehání Pilos (33 % tuku); 1 × lžička instantní kávy 100% Arabica Bellarom; 2 × lžíce cukru moučka Castello; 1 × lžička mleté kávy Bellarom; čerstvá máta (na ozdobu)

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

2×

Kuchyně

Česká

Počet porcí

10 porcí

Doba přípravy

40 min.

Obtížnost

Začátečník

Připravte si skvělý dezert v italském stylu podle receptu Markéty Krajčovičové. Najdete ho na našich stránkách kuchynelidlu.cz!

Tagy

Cukrárna

Markéta Krajčovičová

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Korpus

160 g cukru krystal Castello
8 × vajec "M"
160 g hladké mouky Castello
1 × vanilinový cukr Castello
1 × lžíce kakaa na pečení Castello (+ na ozdobu)

Krém

750 g mascarpone Italiamo
500 ml čerstvé smetany ke šlehání Pilos (33 % tuku)
1 × lžička instantní kávy 100% Arabica Bellarom
2 × lžíce cukru moučka Castello
1 × lžička mleté kávy Bellarom
čerstvá máta (na ozdobu)

Orientační nutriční hodnoty

Energie

2 721 kJ / 650 kcal

Bílkoviny

11,80 g

Tuky

51,50 g

Vláknina

0,70 g

Sůl

0,30 g

Sacharidy

35,00 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Korpus

01.V robotu vyšleháme cukr se žloutky do pěny. Mezitím z bílků ušleháme tuhý sníh. K vejci s cukrem přidáme mouku a vanilinový cukr a postupně přidáme sníh z bílků. Těsto rozdělíme na dvě části. Jednu část přelijeme na pekáč vyložený pečicím papírem. Do druhé poloviny nasypeme kakao a přelijeme na jiný pekáč s pečicím papírem. Oba pekáče vložíme do trouby předehřáté na 160 °C a pečeme asi 20 minut.

Krém

02.V míse smícháme mascarpone se smetanou a přisypeme instantní kávu. Přisypeme cukr a mletou kávu, ručním mixérem vyšleháme hustý krém a vložíme do lednice.

Kávový řez

03.Vychladlé korpusy rozpůlíme nožem na šířku na dvě časti. Na první polovinu světlého korpusu rozprostřeme asi 1 cm silnou vrstvu krému, překryjeme první polovinou tmavého korpusu. Takto zopakujeme ještě jednou, nakonec potřeme celý řez krémem a vložíme do lednice.