Roman Paulus
Doba přípravy1 hod.

Karbanátky z mletého masa s lilkem a rajčatovou salsou

V mexické kuchyni Romana Pauluse objevíte masový karbanátek s lilkem a rajčatovou salsou. Recept naleznete v Kuchyni Lidlu!
SDĹEJTE RECEPT S PŘÁTELI
RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP
Zvolte počet porcí:
4

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

Lilek

  • 600 g lilku
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • olivový olej Primadonna
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 1× stroužek česneku
  • 100 g pórku
  • balsamiko Acentino

Masové karbanátky

  • 600 g mletého vepřového masa Čerstvá porce
  • 2× vejce
  • 1 polév. lž. mleté pálivé papriky Mikado
  • listová petržel
  • 1× cibule
  • 4× stroužky česneku
  • hladká mouka (na obalování)
  • rostlinný olej

Tortilly

  • 1× tortilla El Tequito

Rajčatová salsa

  • 200 g rajčat
  • 1× pálivá paprička
  • 1× limetka
  • koriandr
  • kuchyňské ubrousky

POSTUP

Lilek

Lilek omyjeme, osušíme, nakrájíme na kolečka a ta na třetiny. Vložíme na talíř s ubrouskem, osolíme a po 30 minutách osušíme. Vložíme do pánve s rozehřátým olivovým olejem, opepříme a po chvíli přidáme nadrobno nakrájený 1 stroužek česneku. Lilek s česnekem přendáme do mísy, přimícháme na drobná kolečka nakrájený pórek, zakápneme trochou balsamika a marinujeme asi 20 minut.

Masové karbanátky

Mleté maso dáme do mísy, přidáme vejce, osolíme, opepříme, ochutíme mletou paprikou, nasekanou petrželkou, najemno nakrájenou cibulí, 4 stroužky česneku a důkladně promícháme rukama. Vytvoříme tenčí karbanátky, které obalíme v hladké mouce a pečeme v pánvi s rozpáleným rostlinným olejem z obou stran dokřupava.

Tortilly

Tortillu přeložíme na poloviny, které položíme na sebe a rozkrájíme na 12 trojúhelníků. Ty smažíme v hrnci v asi 200 ml rozpáleného rostlinného oleje. Osušíme od oleje pomocí kuchyňských ubrousků.

Rajčatová salsa

Rajčata oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a dáme do misky. Přidáme najemno nakrájenou pálivou papričku, limetkovou šťávu, pár kapek olivového oleje a najemno nasekaný koriandr.

Tip

Návod na to, jak snadno oloupat rajče, naleznete na stránce kuchynelidlu.cz v sekci „triky“.

Servírování

Na mělký talíř naservírujeme nejprve tři lilky, na ně položíme tři karbanátky, které přikryjeme vždy 1 lžící rajčatové salsy. Mezi karbanátky vložíme 3 osmažené tortilly a celé dokončíme lístky koriandru položenými na karbanátky.

Přehrát recept

OHODNOŤTE RECEPT

NEJNOVĚJŠÍ RECEPTY

NENECHTE SI UJÍT NOVÉ RECEPTY ROMANA PAULUSE, PŘIHLASTE SE K ODBĚRU NAŠEHO NEWSLETTERU

Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.

PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU