Jak využít baba ganoush?

Jednoduchá pomazánka z pečeného lilku, která zachutná i manželovi – to je baba ganoush. Tuhle arabskou pochoutku můžete snadno a rychle připravit i doma. Recept, jak zpracovat lilek na vynikající dip, vám prozradí Roman Paulus v Kulinářské akademii Lidlu. Navíc přidá i pár tipů, jak baba ganoush podávat nebo jak ho přizpůsobit vlastním chutím. Podívejte se na následující video a objevte, jak si připravit chutný lilkový salát v podobě neobvyklého chlebíčku s feta sýrem a sušenými rajčaty.

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

Baba ganoush

2 × lilky extra panenský olivový olej
1 × citron (šťáva)
2 × lžíce sezamové pasty tahini
2 × stroužky česneku
1 × červená cibule
sůl
pepř
mletý římský kmín
čerstvý koriandr
listová petržel

Bruschetta s fetou a sušenými rajčaty

světlé pečivo
extra panenský olivový olej
2 × stroužky česneku
10 × sušených rajčat
100 g sýru feta

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

pánev
trouba nebo grill

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Baba ganoush

Lilky propícháme vidličkou, lehce pomažeme olejem a grilujeme nebo pečeme v troubě rozehřáté na 250 °C doměkka. Slupka může být lehce spálená. Necháme trochu vychladnout, rozpůlíme a vydlabeme dužinu. Ochutíme citronovou šťávou, sezamovou pastou tahini, česnekem a cibulí nakrájenými nadrobno, solí, pepřem, olivovým olejem a římským kmínem. Důkladně promícháme a přidáme nasekanou listovou petržel a koriandr.

Bruscheta s fetou a sušenými rajčaty

V rozehřáté pánvi s olivovým olejem opečeme plátky světlého chleba do křupava. Hotovou topinku potřeme stroužkem česneku, rozpůlíme a naneseme baba ganoush na každou porci. Dochutíme sušenými rajčaty, fetou a čerstvými lístky koriandru.

TIP: Jak připravit domácí sušená rajčata se dozvíte v Kulinářské akademii Lidlu zde.

TIP: Baba ganoush můžete i rozmixovat, aby měl jemnější strukturu.