Jablkový koláč

Těsto

01V robotu smícháme mouku, máslo a špetku soli. Až se vytvoří hrudky, přilijeme mléko a promícháme.

02Těsto přendáme na pomoučenou pracovní plochu, propracujeme a rozdělíme na dvě části. Každou zvlášť zabalíme do potravinové fólie a necháme v lednici asi hodinu odpočinout.

Jablka

03Jablka oloupeme, omyjeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na středně silné plátky.

Koláč

04Z jedné poloviny těsta vyválíme tenký plát (asi o 1 - 2 cm větší, než je forma). Rozprostřeme na dno pečicí formy a okraje těsta přitlačíme ke stěně.

05Cukr smícháme se skořicí a 2/3 směsi posypeme těsto.

06Poté naskládáme do formy nakrájená jablka, posypeme rozinkami a celý povrch překryjeme vyválenou druhou polovinou těsta. Přečnívající okraje odkrojíme. Povrch koláče potřeme rozšlehaným vejcem.

07Zbylé těsto vyválíme a pomocí rádýlka nakrájíme dlouhé proužky, kterými ozdobíme okraje koláče. Opačným koncem nože přitlačíme na několika místech k formě a potřeme vejcem.

08Koláč posypeme zbylým cukrem se skořicí a lehce propícháme vidličkou. Pečeme v předehřáté troubě na 150 °C asi 45 až 50 minut dozlatova.