Husí prsa z pánve s červenou řepou, balsamicem a bramborovou kaší

Husa patří tradičně k těm svátečnějším jídlům, a tak je potřeba si na ní dát pořádně záležet. Stejně jako to udělal šéfkuchař Marcel Ihnačák ve svém receptu na husí prsíčka. Aby byla prsa krásně šťavnatá, opékají se v pánvi i s kůží, kterou stačí jednoduše nařezat, aby se vám v pánvi nezačala zbytečně kroutit. Zatímco se bude husa restovat, stihnete připravit výbornou přílohu – červenou řepu s na první pohled netradičními surovinami, jako jsou skořice, med nebo balsamico. Celý recept skvěle dokončí už jenom čerstvě připravená bramborová kaše.

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

1 kg brambory
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
100 g máslo Pilos
3 ml červená cibule
extra panenský olivový olej Primadonna
keramický mlýnek s pepřem 4 druhů Kania
500 g červená řepa
2 × lžíce med
0,5 × lžička mletá skořice Kania
100 ml balsamico Italiamo
700 g husí prsa
čerstvý rozmarýn

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

pánev
alobal
hrnec
mixér

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Brambory očistíme a nakrájíme je na menší kousky. Uvaříme je ve vroucí osolené vodě doměkka. Slijeme, trochu vody odlijeme bokem, přidáme máslo a rozmixujeme na pyré. Podle potřeby přiléváme vodu z uvařených brambor.

Červenou cibuli nasekáme nadrobno a orestujeme ji v hrnci s rozehřátým olejem dozlatova. Osolíme, opepříme, přidáme nastrouhanou řepu, med, špetku skořice a balsamico. Promícháme a dusíme přibližně 10 minut.

Husí prsa očistíme, kůži nařežeme, osolíme, opepříme a dáme do rozehřáté pánve opéct na kůži. Jakmile je kůže opečená dokřupava, maso otočíme a dále opékáme. Husí prsa přendáme dopéct do trouby vyhřáté na 200 °C na přibližně 10 minut. Po upečení maso posypeme nasekaným rozmarýnem a přikryjeme alobalem.

Husí prsa nakrájíme na tenké plátky a servírujeme s bramborovou kaší a s červenou řepou. Na závěr ozdobíme nasekaným rozmarýnem.