Hruškový kompot
hvězda plná hvězda plná hvězda plná hvězda plná hvězda plná 5×
doba přípravy

Doba přípravy

1 hod.

obtížnost

Obtížnost

Začátečník

Povaluje se vám doma spousta hrušek, na které už pomalu přestáváte mít chuť. V takovém případě máte skvělou příležitost schovat si je na další měsíce (nebo klidně i roky) a zavařit výborný domácí hruškový kompot. Šéfkuchař Roman Paulus zná návod na ten nejjednodušší a dost možná i nejlepší. Naučí vás, jak připravit cukrový rozvar, jak ho správně okořenit, ale také, jak připravit sklenice s hruškami tak, aby kompot vydržel co nejdéle.

Roman Paulus

Roman Paulus

Další recepty šipka vpravo
Suroviny
Kuchyňské potřeby
Zvolte počet porcí:
- 1 +

Zadejte počet porcí a my vám automaticky spočítáme potřebné suroviny.

  • 1 l vody
  • 500 g krupicového cukru
  • 4 × hřebíčky
  • 1 × hvězdička badyánu
  • 1 kg hrušek

Orientační nutriční hodnoty

Energie

10 513 kJ / 2 512 kcal

Bílkoviny

3,80 g

Tuky

1,80 g

Vláknina

31,50 g

Sůl

0,01 g

Sacharidy

653,00 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

tiskárna Vytisknout recept

Režim vaření

Displej zůstane zapnutý během přípravy

01Hrušky oloupeme, nakrájíme na osminy, zbavíme jádřinců a naskládáme do sklenic.

Můžeme je skládat nastojato, střechovitě nebo naležato jednu na druhou.

02Cukr, vodu a koření krátce svaříme. Rozvarem zalijeme sklenice s ovocem a dáváme pozor, aby byly hrušky úplně ponořené.

03Se sklenicí několikrát bouchneme, aby se uvolnily bublinky a ujistíme se, že je všechno ovoce potopené v tekutině.

04Uzavřeme a přendáme do zavařovacího hrnce, kde sterilizujeme 25 minut při 85 °C.

05Hotové kompoty opatrně vyndáme z vodní lázně a necháme vychladnout otočené víčkem dolů.

Chutnalo? Dejte tomu hvězdičku!

Vaše hodnocení pomáhá ostatním vybrat ten správný recept.

Pro hodnocení se musíte 

Bude se vám hodit

Zobrazit všechny recepty šipka vpravo
iv>