Poslední recepty

/productFiles/8712/960x540-1-KW42-26-SK-Hovezi-steak-s-dyni-hokaido-beautyshot-1132x637.jpeg

Hovězí steak s dýní hokaido

Name: Hovězí steak s dýní hokaido
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 1 × dýně hokkaido; extra panenský olivový olej Primadonna; sůl Kania; černý mletý pepř Kania; × hrst čerstvého rozmarýnu; 100 g hub shiitake; 1 × pálivá paprika; 3 × stroužek česnek; 2 × bílá část lahůdkové cibulky; 1 × citron (kůra); 400 g hovězí pupek; 1 × lžíce máslo Pilos; 50 g polníček; 0,5 × citron (šťáva)

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Počet porcí

2 porce

Doba přípravy

50 min.

Obtížnost

Začátečník

Upečte si šťavnatý steak s pečenou dýní a houbami shiitake! Tento skvělý recept Marcela Ihnačáka využijete jako bleskovou večeři i sváteční oběd pro hosty.

Tagy

Nedělní oběd

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Dýně:

1 × dýně hokkaido
extra panenský olivový olej Primadonna
sůl Kania
černý mletý pepř Kania
× hrst čerstvého rozmarýnu

Shiitake:

100 g hub shiitake
1 × pálivá paprika
3 × stroužek česnek
2 × bílá část lahůdkové cibulky
1 × citron (kůra)

Steak:

400 g hovězí pupek
1 × lžíce máslo Pilos

Salát:

50 g polníček
0,5 × citron (šťáva)

Orientační nutriční hodnoty

Energie

3 490 kJ / 834 kcal

Bílkoviny

56,40 g

Tuky

47,30 g

Vláknina

10,60 g

Sůl

1,41 g

Sacharidy

55,30 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Režim vaření

Displej zůstane zapnutý během přípravy

Příloha:

01Dýni nakrájíme na menší kusy, vložíme do mísy, pokapeme olivovým olejem, osolíme, opepříme, přidáme nadrobno nasekaný rozmarýn, promícháme a přeložíme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 30 minut.

02Shiitake překrojíme na menší kousky a vložíme do mísy. Přidáme na kolečka nakrájenou pálivou papriku, česnek a lahůdkovou cibulku, dále nastrouhanou citronovou kůru, přilijeme olivový olej, osolíme, opepříme, promícháme, v polovině pečení přidáme na plech k dýni a dopečeme.

Steak:

03Steak osolíme, opepříme a opečeme v rozehřáté pánvi s olivovým olejem z obou stran. Následně stáhneme z ohně, přidáme plátek másla, pokapeme citronovou šťávou, přikryjeme alobalem a necháme 2–3 minuty odpočinout.