Hovězí ragú v kotlíku

S tímto chalupářským receptem snadno zasytíte celou rodinu nebo oslníte všechny hosty na své zahradní party. Šéfkuchař Marcel Ihnačák připravil jednoduchý recept na hovězí ragú (eintopf), které výborně chutná, ale hlavně jej bez velké námahy připravíte klidně i v kotlíku nad ohněm (samozřejmě si vystačíte i s velkým hrncem a klasickým sporákem). Francouzský nádech přidává této variaci na hovězí guláš kořenová zelenina a červené víno. Tak se pusťte do krájení a dobrou chuť!

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

1 kg hovězího zadního ze stehna bez kosti Řezníkova čerstvá porce
bio extra panenský olivový olej Primadonna
1 × svazek petržele
1 × svazek mrkve
4 × bobkové listy Kania
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
1 × větší cibule
4 × řapíky celeru
5 × stroužků česneku
140 g rajčatového protlaku Freshona
250 ml červeného suchého vína
2 × sklenice (800 g) vařené cizrny Freshona
čerstvý rozmarýn
1 × svazek lahůdkové cibulky
1 × chléb

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

kotlík
kovové sítko

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

V kotlíku rozehřejeme olej, do kterého postupně přidáváme očištěnou kořenovou zeleninu (petržel, mrkev) nakrájenou na malé kousky, bobkové listy, sůl, pepř a nadrobno nasekané , stonky celeru, cibuli a stroužky česneku. Za občasného míchání opečeme dozlatova.

Očištěné maso nakrájíme na menší kousky, vložíme do kotlíku a restujeme. Když je maso zatáhnuté, přilijeme rajčatový protlak, promícháme a chvilku restujeme. Potom přilijeme víno a asi 2 minuty povaříme, aby se z něho odpařil alkohol. Zalijeme vodou po povrch, přiklopíme pokličkou a dusíme asi 2 hodiny nebo dokud maso nezměkne. Těsně před dokončením přidáme propláchnutou cizrnu a nasekaný rozmarýn zbavený dřevnatých stonků.

Hovězí ragú servírujeme posypané nasekanou lahůdkovou cibulkou. Jako přílohu podáváme krajíc chleba.