Hovězí polévka s čočkou

Máte po ruce hovězí žebra a chtěli byste si je připravit jinak než v troubě? Přesně pro takové případy má šéfkuchař Marcel Ihnačák recept na hovězí polévku s čočkou. Na základ potřebujete právě žebra, mrkev, řapíkatý celer, cibuli a koření, což jsou suroviny, ze kterých uvaříte výborný vývar. Dozvíte se i to, jak připravit čirý vývar a jak ho správně táhnout. Nakonec bude stačit už jen vařená čočka, rajčatový protlak a konzervovaná rajčata. Jakmile budete mít uvařené a obrané maso, můžete podávat skvělou polévku doslova za pár minut.

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

500 g hovězích žeber na polévku Řezníkova čerstvá porce
1 × svazek mrkve
2 × cibule
1 × řapíkatý celer
nové koření Kania
celý černý pepř Kania
3 × bobkové listy Kania
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
150 g čočky Campo Largo
3 × stroužky česneku
bio extra panenský olivový olej Primadonna
keramický mlýnek s pepřem Kania
1 × lžíce rajčatového protlaku Kania
425 ml pikantních rajčat v konzervě
čerstvá listová petržel

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

kovové sítko
velký hrnec

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Do hrnce s vlažnou vodou vložíme umytá žebra a vaříme. Postupně přidáváme polovinu očištěné zeleniny (mrkev, cibule, řapíky celeru) nakrájené na větší kusy. Ochutíme novým kořením a celým černým pepřem, bobkovými listy a solí. Vaříme 3 – 4 hodiny, dokud maso nezměkne.

Tip: Pokud chceme mít vývar čirý, polévka nesmí vřít.

Čočku uvaříme podle návodu na obalu do měkka.

Zbylou očištěnou zeleninu (mrkev, cibule, řapíky celeru, stroužky česneku) nakrájíme na malé kousky a restujeme v rozehřátém hrnci s olejem. Ochutíme solí a pepřem. Jakmile je základ dozlatova opečený, přidáme lžíci rajčatového protlaku a krátce orestujeme. Potom přilijeme rajčata z konzervy, promícháme a zalijeme scezeným hovězím vývarem. Přisypeme uvařenou čočku a chvíli povaříme.

Vývar přecedíme, maso obereme od kosti a nakrájíme anebo natrháme na menší kousky.

Do hlubokého talíře naservírujeme porci masa, které zalijeme hovězí polévkou. Dozdobíme lístky listové petržele.