Grilovaný candát s bylinkovou salsou a hruškovým salátem

Ugrilovat candáta je snadné a když si k tomu navíc připravíte dobrou přílohu, budou se všichni u stolu olizovat až za ušima! Šéfkuchař Marcel Ihnačák připravil recept na filety z candáta, které doplnil originálním hruškovým salátem. Do toho kromě hrušek přijde i červená cibule, čerstvá rajčátka, řapíkatý celer a rukola. Nakonec se naučíte namíchat i salsu z čerstvých bylinek – petržele, koriandru a máty, která nejenom že skvěle doplní rybu, ale chutná výborně i třeba jen tak na topince.

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

čerstvé bylinky (listová petržel, máta, koriandr)
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
1 × stroužek česneku
bio extra panenský olivový olej Primadonna
1 × citron
2 × filety candáta s kůží
1 × červená cibule
2 × hrušky
2 × řapíky celeru
1 × hrst cherry rajčátek
1 × hrst rukoly

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

gril
hmoždíř

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Větší množství bylinek očistíme od silných stonků a nasekáme. Přendáme do hmoždíře, osolíme, opepříme, ochutíme nasekaným stroužkem česneku a rozdrtíme. Postupně přiléváme olej a mícháme, dokud nevznikne hustá salsa. Na závěr dochutíme šťávou z asi ¼ citronu.

Filety candáta překrojíme na polovinu, z obou stran osolíme, opepříme, pokapeme olejem a rukou rozetřeme. Přibližně 5 minut grilujeme na straně s kůží. Potom otočíme, pokapeme šťávou z ¼ citronu a necháme asi 2 minuty dopéct.

V misce promícháme cibuli a hrušky nakrájené na tenké proužky. Pokapeme šťávou z ¼ citronu. Přidáme řapíky celeru nakrájené na proužky, rajčata na čtvrtiny a rukolu. Dochutíme solí, pepřem, zbylou citronovou šťávou a zlehka promícháme.

Na talíř naservírujeme nejprve hruškový salát a potom přidáme grilovanou rybu, kterou ještě přelijeme bylinkovou salsou.