Marcel Ihnačák
Doba přípravy40 min.

Grilované špízy s vepřovým masem, žampióny a klobásou

Navštivte stránky Kuchyně Lidlu a vyzkoušejte recept Marcela Ihnačáka na vepřové špízy podávané se salsou verde!
SDĹEJTE RECEPT S PŘÁTELI
RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP
  • 500 g vepřový kostek na guláš XXL Čerstvá porce
  • čerstvý rozmarýn
  • 3 stroužky česneku
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • olivový olej Biotrend
  • 100 g žampiónů
  • 2 větší cibule
  • 2 maďarské klobásy
  • 1 hrst hrst čerstvé máty
  • 1 hrst čerstvé bazalky
  • 1 hrst čerstvé petrželky
  • 50 g sterilovaných okurek Freshona
  • 1 káv. lžič. lžička dijonské hořčice Duc De Coeur
  • 0.5 citrónu (šťáva)
  • bílý vinný ocet Acentino (dle chuti)
  • 5 krajíců šumavského bochníku
  • dřevěné špejle
  • grilovací pánev

POSTUP

Grilované špízy

Vepřové kostky ochutíme drobně nasekanými lístky čerstvého rozmarýnu, najemno nakrájeným stroužkem česneku, pepřem a solí. Přidáme pár kapek olivového oleje, zlehka promícháme a marinujeme přibližně 10 minut.

Mezitím připravíme další suroviny. Omyté a očištěné žampióny překrojíme na poloviny. Cibuli nakrájíme na čtvrtky, které poté rozebereme na lupínky, a klobásu na kolečka. Suroviny

napichujeme střídavě na dřevěné špejle, které jsme předtím namočili do studené vody alespoň na 1 hodinu.

Špízy opékáme v grilovací pánvi na troše olivového oleje (nebo na rozpáleném grilu) ze všech stran dozlatova. Před servírováním necháme 2 minuty odstát.

Salsa verde

Z čerstvé máty, bazalky a petrželky otrháme lístky a nasekáme najemno. Bylinky přendáme do misky, přidáme najemno nastrouhaný stroužek česneku a nastrouhané sterilované okurky. Přidáme dijonskou hořčici, 150 ml olivového oleje a citrónovou šťávu. Osolíme, opepříme a přidáme pár kapek bílého vinného octa.

Bruschetta

Krajíce bílého chleba opečeme v grilovací pánvi na troše olivového oleje z obou stran dozlatova. Každý krajíc potřeme stroužkem česneku.

Servírování

Na mělký talíř naservírujeme 1 opečenou bruschettu, grilovaný špíz s vepřovým masem a ochutíme salsou verde.

Přehrát recept

OHODNOŤTE RECEPT

NEJNOVĚJŠÍ RECEPTY

NENECHTE SI UJÍT NOVÉ RECEPTY ROMANA PAULUSE, PŘIHLASTE SE K ODBĚRU NAŠEHO NEWSLETTERU

Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.

PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU