Poslední recepty

/productFiles/8471/960x540-1-xx-25-Pivni-marinada-beautyshot-1132x637.jpeg

Grilované karbanátky s kuskusovým salátem

Name: Grilované karbanátky s kuskusovým salátem
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 200 g kuskusu Campo Largo; 700 g mletého masa mix; 2 × stroužky česneku; 1 × hrst čerstvého oregana; keramický mlýnek mořskou solí Kania; keramický mlýnek s pepřem Kania; bio extra panenský olivový olej Primadonna; 1 × vejce „M“; 2 × hrsti strouhanky Belbake; 1 × avokádo; ½ citronu (šťáva); 1 × pomeranč; 1 × hrst čerstvé máty; 200 g řeckého jogurtu Pilos

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Grilované karbanátky s kuskusovým salátem

2×

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

40 min.

Obtížnost

Začátečník

Ačkoliv se to na našich zahradních oslavách nevidí tak často, mleté maso je na grilování naprosto perfektní! Šéfkuchař Marcel Ihnačák připravil recept na jednoduché grilované karbanátky z mixu mletého hovězího a vepřového masa, které můžete opéct na roštu, ale také v pánvi nebo v troubě. Jak přílohu si k nim můžete nachystat lehký salát z kuskusu, avokáda a pomerančových segmentů.

Tagy

Grilování

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

200 g kuskusu Campo Largo
700 g mletého masa mix
2 × stroužky česneku
1 × hrst čerstvého oregana
keramický mlýnek mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
bio extra panenský olivový olej Primadonna
1 × vejce „M“
2 × hrsti strouhanky Belbake
1 × avokádo
½ citronu (šťáva)
1 × pomeranč
1 × hrst čerstvé máty
200 g řeckého jogurtu Pilos

Orientační nutriční hodnoty

Energie

3 847 kJ / 919 kcal

Bílkoviny

48,60 g

Tuky

55,40 g

Vláknina

7,10 g

Sůl

2,90 g

Sacharidy

58,90 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Ideálně před grilováním kuskus uvaříme podle návodu na obalu.

02.V míse důkladně promícháme maso, nastrouhané stroužky česneku, najemno nasekané oregano, sůl, pepř, olej, vejce a strouhanku. Ze směsi vypracujeme karbanátky velikosti dlaně. Rozpálený rošt potřeme olejem a uložíme na něj karbanátky. Grilujeme z obou stran dozlatova.

03.Avokádo nakrájíme na menší kousky, pokapeme citronovou šťávou, osolíme, opepříme a přidáme k mírně vychladnutému uvařenému kuskusu. Kůru z pomeranče odkrojíme a ostrým nožem vykrojíme segmenty - měsíčky pomeranče bez slupky, které též přidáme do salátu. Vytlačíme do něj i šťávu ze zbytku pomeranče. Přilijeme olej, přisypeme natrhané lístky máty a zlehka promícháme.

Servírovaní:

04.Grilované karbanátky servírujeme s kuskusovým salátem, který ještě přelijeme olejem. Řecký jogurt podáváme v samostatné misce dozdobený lístky máty a oregana.