Přehrát video recept 
5× 
Kuchyně
Asijská
Počet porcí
4 porce
Doba přípravy
1 hod. 30 min.
Obtížnost
Pokročilý
Kuřecí maso na grilu je klasika, ale takhle jste ho možná ještě neměli! Šéfkuchař Roman Paulus vás naučí připravit nasládlou marinádu, ve které najdete kromě jiného i skořici a třtinový cukr. Díky ní získají kuřecí kousky na grilu krásnou karamelovou kůrčičku, kterou nejlépe doplní exotický salátek z manga, limetkové šťávy a červené cibule. Jako přílohu si pak můžete připravit kroupy a čočku (nebo celozrnnou rýži) s chilli a zázvorem.
Roman Paulus
Další recepty
Energie
4 019 kJ / 961 kcal
Bílkoviny
64,40 g
Tuky
34,30 g
Vláknina
24,00 g
Sůl
4,90 g
Sacharidy
104,70 g
Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.
Vytisknout recept 01V míse smícháme třtinový cukr, sušený česnek, pálivou papriku, pepř, uzenou papriku, skořici a sůl. Dobře promícháme a směsí ochutíme kuřecí stehna, rozdělená na spodní a horní část. Necháme odležet minimálně 4 hodiny.
02Marinované maso grilujeme asi 30 minut v chladnější zóně grilu, aby se nám nespálil cukr v marinádě.
Gril během grilování zavírejte, aby nezačalo uhlí hořet.
03Ke konci na gril přidáme pánev, ve které rozpálíme olej a restujeme najemno nakrájený zázvor a chilli papričku. Do pánve přisypeme směs obilovin a luštěnin rovnou z pytlíku, podlijeme trochou vody, opepříme, osolíme, dáme do chladnější části a necháme asi 10 minut proudit.
Abychom dosáhli kouřové chuti, přidáme do žhavých uhlíku předem namočené odštěpky z tvrdého dřeva.
04Z grilu vyndáme pánev, ve které budeme rovnou servírovat. Do pánve zamícháme na kolečka nakrájenou lahůdkovou cibulku a nahrubo pokrájený koriandr. Přidáme zkaramelizovaná kuřecí stehna a mango salát, který připravíme z kostek čerstvého manga, limetkové šťávy a nudliček červené cibule. Nakonec přidáme i lehký salát z polníčku, na nudličky nakrájené mrkve a bílé ředkve a listové petržele.
Vaše hodnocení pomáhá ostatním vybrat ten správný recept.
Pro hodnocení se musíte PŘIHLÁSIT
Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.
Přihlásit se k odběru 
Přihlásit se 
Oblíbené recepty 
Hodnocené recepty 
Nákupní seznam 
Nastavení účtu 
Odhlásit se 
Přidat recept do oblíbených 
