Grilovaná kuřecí stehna s čočkou, salátem a mangem

Kuřecí maso na grilu je klasika, ale takhle jste ho možná ještě neměli! Šéfkuchař Roman Paulus vás naučí připravit nasládlou marinádu, ve které najdete kromě jiného i skořici a třtinový cukr. Díky ní získají kuřecí kousky na grilu krásnou karamelovou kůrčičku, kterou nejlépe doplní exotický salátek z manga, limetkové šťávy a červené cibule. Jako přílohu si pak můžete připravit kroupy a čočku (nebo celozrnnou rýži) s chilli a zázvorem.

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

1 × lžíce třtinového cukru Belbake
1 × lžíce granulovaného česneku Kania
1 × lžíce pálivé mleté papriky Kania
1 × lžíce mletého pepře Kania
1 × lžíce uzené mleté papriky
1 × lžička mleté skořice Kania
1 × lžíce soli Kania
4 × kuřecí stehna Řezníkova čerstvá porce
bio extra panenský olivový olej Primadonna
1 × lžíce sekaného zázvoru
1 × lžíce sekané pálivé papričky
500 g směsi ječných krup a čočky Golden Sun
keramický mlýnek s černým pepřem Kania
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
1 × lahůdková cibulka
hrst koriandru
2 × manga
2 × limetky (šťáva)
1 × malá červená cibule
2 × hrsti polníčku
1 × mrkev
½ hrsti nakrájené bílé ředkve
½ hrsti nasekané listové petržele

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

gril
pánev na gril
uhlí
odštěpky z tvrdého dřeva

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

V míse smícháme třtinový cukr, sušený česnek, pálivou papriku, pepř, uzenou papriku, skořici a sůl. Dobře promícháme a směsí ochutíme kuřecí stehna, rozdělená na spodní a horní část. Necháme odležet minimálně 4 hodiny.

Marinované maso grilujeme asi 30 minut v chladnější zóně grilu, aby se nám nespálil cukr v marinádě.

Tip: Gril během grilování zavírejte, aby nezačalo uhlí hořet.

Ke konci na gril přidáme pánev, ve které rozpálíme olej a restujeme najemno nakrájený zázvor a chilli papričku. Do pánve přisypeme směs obilovin a luštěnin rovnou z pytlíku, podlijeme trochou vody, opepříme, osolíme, dáme do chladnější části a necháme asi 10 minut proudit.

Tip: Abychom dosáhli kouřové chuti, přidáme do žhavých uhlíku předem namočené odštěpky z tvrdého dřeva.

Z grilu vyndáme pánev, ve které budeme rovnou servírovat. Do pánve zamícháme na kolečka nakrájenou lahůdkovou cibulku a nahrubo pokrájený koriandr. Přidáme zkaramelizovaná kuřecí stehna a mango salát, který připravíme z kostek čerstvého manga, limetkové šťávy a nudliček červené cibule. Nakonec přidáme i lehký salát z polníčku, na nudličky nakrájené mrkve a bílé ředkve a listové petržele.