Marcel Ihnačák
Doba přípravy45 min.

Grilovaná krkovička s medovo-hořčicovým dresinkem

Udělejte si doma grilovačku a připravte si grilovanou vepřovou krkovičku s medovo-hořčicovým dresinkem podle receptu Marcela Ihnačáka.
SDĹEJTE RECEPT S PŘÁTELI
RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP
  • 350 g menších brambor
  • extra panenský olivový olej Primadonna
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • čerstvý rozmarýn
  • 4 stroužky česneku
  • 4 polév. lž. másla Pilos
  • 125 g listového špenátu
  • 1 kg vepřové krkovice bez kosti v celku Řezníkova čerstvá porce
  • 1 polév. lž. hrubozrnné hořčice Duc De Coeur
  • 2 polév. lž. květového medu Marlene
  • 2 polév. lž. bílého vinného octa Acentino
  • 1 hrst čerstvého kopru
  • 100 g sterilizovaných kukuřičných klásků
  • 100 g kořeněných okurek Freshona
  • palička na maso
  • metlička
  • grilovací pánev
  • potravinová fólie

POSTUP

Brambory

Očištěné a omyté brambory nakrájíme na menší kousky, opečeme v rozehřáté pánvi s olivovým olejem, osolíme, opepříme a přidáme čerstvý rozmarýn a rozmáčknuté stroužky česneku. Za občasného míchání opékáme pomalu, až brambory změknou a zezlátnou. Přidáme 2 lžíce másla a počkáme, až se rozpustí. Přidáme omytý a osušený špenát, osolíme, opepříme, opatrně promícháme a stáhneme z ohně.

Grilovaná krkovička

Omytou a osušenou krkovičku očistíme, nakrájíme na silnější plátky a zlehka přes fólii naklepeme. Silnější šlachy nařežeme nožem, aby si maso v průběhu opékání udrželo tvar. Osolíme a opepříme z obou stran a opečeme v rozpálené grilovací pánvi z obou stran dozlatova. Přidáme zbylé máslo, stáhneme z ohně, zakryjeme alobalem a necháme několik minut odpočívat.

Dresink

Hořčici vložíme do hlubší misky. Za stálého míchání metličkou postupně přilijeme 100 ml olivového oleje. Poté zašleháme med, zakápneme vinným octem, osolíme, opepříme a vmícháme nadrobno nasekaný kopr.

Servírování

Na talíř naservírujeme opečené brambory se špenátem a plátek krkovičky, který přelijeme dresinkem. Servírujeme s kukuřičkami a okurkami.

Přehrát recept

OHODNOŤTE RECEPT

NEJNOVĚJŠÍ RECEPTY

NENECHTE SI UJÍT NOVÉ RECEPTY ROMANA PAULUSE, PŘIHLASTE SE K ODBĚRU NAŠEHO NEWSLETTERU

Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.

PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU