Fusilli s králičím ragú

Hledáte ověřený recept na přípravu králíka? Navštivte Kuchyni Lidlu a poznejte tajemství Marcela Ihnačáka, jak si uvařit chutné ragú!

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

1 × Čerstvá porce
mořská sůl v mlýnku Kania
pepř v mlýnku Kania
čerstvý tymián
1 × cibule
5 × stroužků česneku
olivový olej Italiamo
100 g hlívy ústřičné
1 × lžíce kaparů Freshona
2 × lžíce rajčatového protlaku Mikado
150 ml suchého červeného vína Bordeaux
500 ml vývaru
2 × lžíce másla Pilos
1 × hrst čerstvé petrželky
500 g fusilli Combino
sýr Grana Padano Lovilio na posypání

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

velká pánev
sítko

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Králičí ragú

Králíka důkladně očistíme a vykostíme. Králičí maso nakrájíme na menší kousky, přendáme na talíř, osolíme, opepříme a ochutíme lístky z několika větviček čerstvého tymiánu. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a orestujeme dozlatova na větší pánvi s olivovým olejem. Do pánve přidáme králičí maso, které také opečeme dozlatova. Mezitím hlívu nakrájíme na proužky, přidáme k opečenému králíkovi a krátce restujeme. Přidáme kapary a rajčatový protlak, promícháme a asi 1 minutu restujeme. Maso podlijeme červeným vínem. Když se alkohol z vína odpaří, podlijeme směs vývarem a pod pokličkou dusíme doměkka (asi 20 minut). Podle potřeby můžeme podlít vývarem tak, aby byl na pánvi vždy dostatek omáčky. Na závěr do ragú přidáme máslo na zahuštění omáčky a nasekanou petrželku.

Fusilli

Fusilli uvaříme v osolené vroucí vodě (vaříme asi 10 minut). Scedíme a ještě horké přidáme do pánve ke králíkovi. Promícháme a spolu krátce povaříme, aby se těstoviny spojily s omáčkou.