RECEPTY CUKRÁRNA AKADEMIE MAGAZÍN LIDL.CZ
oblíbené recepty Oblíbené recepty hodnocené recepty Hodnocené recepty nákupní seznam Nákupní seznam profil Můj účet Nastavení účtu odhlásit se Odhlásit se

Falešná svíčková s hořčicovo-medovou omáčkou

play Přehrát video recept
Přidat recept do oblíbených
Falešná svíčková s hořčicovo-medovou omáčkou
hvězda plná hvězda plná hvězda plná hvězda prázdná hvězda prázdná 4×
kuchyně

Kuchyně

Česká

počet porcí

Počet porcí

6 porcí

doba přípravy

Doba přípravy

2 hod. 30 min.

obtížnost

Obtížnost

Pokročilý

O tom, jak chutná svíčková, má každý Čech jasnou představu. Marcel Ihnačák pojal svůj recept trochu jinak. Neprve vás naučí, jak maso správně očistit, prošpikovat, ale i restovat a dusit, aby bylo na talíři nádherně měkké. Smetanová omáčka, kterou k masu připravuje, sice klasickou svíčkovou připomíná, ale kromě toho navíc kombinuje chutě citronu, hořčice a sladkého menu. Podávat můžete například s bramborami s cibulkou či tradičně s houskovým knedlíkem.

Tagy

Nedělní oběd
Marcel Ihnačák

Marcel Ihnačák

Další recepty šipka vpravo
Suroviny
Kuchyňské potřeby
Zvolte počet porcí:
- 6 +

Zadejte počet porcí a my vám automaticky spočítáme potřebné suroviny.

Suroviny

  • 1 kg hovězí falešná svíčková
  • 50 g oravská slanina Pikok
  • 1 × lžíce sádlo Pikok
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • keramický mlýnek s pepřem Kania
  • 4 × mrkev
  • 4 × petržel
  • 2 × cibule
  • 4 × stroužek česnek
  • 6 × kulička nové koření
  • 3 × bobkový list Kania
  • čerstvý tymián
  • 2 × lžíce plnotučná hořčice Náš kraj
  • 1 × lžíce med
  • 200 ml suché bílé víno
  • zeleninový vývar
  • 1 × citron (šťáva)
  • listová petržel

Brambory:

  • 1,5 kg brambory
  • 2 × lžíce máslo Pilos
  • 1 × cibule

Jíška:

  • 250 ml čerstvé smetany na šlehání Pilos (33 % tuku)
  • 1 × lžíce hladká mouka Belbake

Orientační nutriční hodnoty

Energie

3 297 kJ / 788 kcal

Bílkoviny

48,80 g

Tuky

33,90 g

Vláknina

10,00 g

Sůl

3,90 g

Sacharidy

69,50 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

tiskárna Vytisknout recept

Režim vaření

Displej zůstane zapnutý během přípravy

01Maso podélně překrojíme, do masa uděláme zářezy a prošpikujeme ho slaninou. Osolíme a opepříme z obou stran a opečeme v rozpáleném hrnci s vepřovým sádlem. Mrkev a petržel nakrájíme na menší kousky a přidáme k masu. Přidáme nové koření a bobkové listy, poté cibuli nakrájenou na větší kousky a česnek na plátky a ochutíme tymiánem. Opečené maso vyndáme a ke směsi přidáme hořčici, med a bílé suché víno. Jakmile se z vína odpaří alkohol, podlijeme vývarem nebo vodou. Maso vrátíme zpět do hrnce, promícháme a vaříme pod pokličkou, až maso změkne. 

02Oloupané brambory uvaříme ve vroucí osolené vodě doměkka.

03Uvařené maso vyndáme z hrnce, přikryjeme alobalem, omáčku přecedíme přes sítko zpět do hrnce a necháme provařit. Zahustíme jíškou, kterou připravíme smícháním smetany a mouky. Promícháme, přilijeme citronovou šťávu a podle chuti dosolíme.

04V rozpálené pánvi s olejem a máslem opečeme dozlatova cibuli nakrájenou na proužky. Cibuli přilijeme k scezeným bramborám a promícháme.

05Maso podáváme nakrájené na plátky a podáváme s bramborami a omáčkou posypané nasekanou listovou petrželí.

Chutnalo? Dejte tomu hvězdičku!

Vaše hodnocení pomáhá ostatním vybrat ten správný recept.

Pro hodnocení se musíte 

Bude se vám hodit

Zobrazit všechny recepty šipka vpravo
Nedělní oběd Hovězí plec po hambursku s hrnečkovým knedlíkem
Čas přípravy

3 hod.

Porce

4 porce

Náročnost

Pokročilý

Hovězí plec po hambursku s hrnečkovým knedlíkem

Roman Paulus Roman Paulus
Ukázat celý recept šipka vpravo
Česká klasika Svíčková na smetaně se dvěma druhy knedlíků
Čas přípravy

3 hod.

Porce

4 porce

Náročnost

Profesionál

Svíčková na smetaně se dvěma druhy knedlíků

Roman Paulus Roman Paulus
Ukázat celý recept šipka vpravo
Česká klasika Znojemská omáčka s hovězím
Čas přípravy

3 hod.

Porce

4 porce

Náročnost

Pokročilý

Znojemská omáčka s hovězím

Roman Paulus Roman Paulus
Ukázat celý recept šipka vpravo
iv>