Poslední recepty

Dušené vepřové s hlívou

Name: Dušené vepřové s hlívou
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 × cibule; 4 × stroužky česneku; 2 × lžíce vepřového sádla; 2 × větvičky rozmarýnu; 500 g vepřových kostek na guláš Čerstvá porce; černý pepř v mlýnku Kania; mořská sůl v mlýnku Kania; 200 ml suchého červeného vína Bordeaux; 1 × konzerva krájených loupaných rajčat Nostia; 500 ml 500 ml vývaru; 250 g hlívy ústřičné; 1 × hlávka kapusty; olivový olej Luccese; 3 × stroužky česneku; 1 × hrst čerstvé listové petržele

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

17×

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

1 hod.

Obtížnost

Pokročilý

Ochutnejte skvělé vepřová ragú s hlívou ústřičnou.

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Vepřové kostky

1 × cibule
4 × stroužky česneku
2 × lžíce vepřového sádla
2 × větvičky rozmarýnu
500 g vepřových kostek na guláš Čerstvá porce
černý pepř v mlýnku Kania
mořská sůl v mlýnku Kania
200 ml suchého červeného vína Bordeaux
1 × konzerva krájených loupaných rajčat Nostia
500 ml 500 ml vývaru
250 g hlívy ústřičné

Kapusta

1 × hlávka kapusty
olivový olej Luccese
3 × stroužky česneku
1 × hrst čerstvé listové petržele

Orientační nutriční hodnoty

Energie

2 435 kJ / 582 kcal

Bílkoviny

34,50 g

Tuky

34,20 g

Vláknina

10,10 g

Sůl

2,30 g

Sacharidy

28,50 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Vepřové kostky

01.Cibuli a 4 stroužky česneku nakrájíme nadrobno. V hrnci rozpálíme 2 lžíce vepřového sádla a cibuli s česnekem orestujeme dozlatova. Přidáme nasekaný rozmarýn a kostky vepřového masa, opepříme a osolíme. Restujeme, až maso zezlátne. Podlijeme červeným vínem a počkáme, až se odpaří alkohol. Přidáme konzervu krájených rajčat a důkladně zamícháme. Podlijeme vývarem a pod pokličkou dusíme asi 30 minut. Přidáme hlívu nakrájenou na proužky a dusíme ještě asi 30 minut, až maso změkne.

Kapusta

02.Kapustu rozkrojíme na poloviny a vykrojíme košťál. Rozebereme na listy, které důkladně omyjeme a nakrájíme na silnější proužky. Kapustu blanšírujeme, tedy krátce povaříme v osolené vroucí vodě (asi 3 minuty), scedíme a necháme okapat.

03.Na velké pánvi s rozpáleným olivovým olejem krátce osmahneme nadrobno nasekané 3 stroužky česneku. Po chvíli přidáme okapanou blanšírovanou kapustu, opepříme a krátce restujeme. Nakonec přidáme hrst nasekané petržele a promícháme.