Dršťky si zamilujete, když budete vědět, jak je správně připravit. A přesně za tímto účelem natočil šéfkuchař Marcel Ihnačák recept na dršťky s fazolemi a kořenovou zeleninou. Kromě té najdete v dršťkovém ragú i pálivou papričku, takže je celé jídlo příjemně pikantní. Navíc, díky tomu, že jsou dršťky dušené, jsou krásně měkké. Pochutnáte si na nich nejlépe s krajícem opečeného chleba nebo s jinou vaší oblíbenou přílohou.
Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.
Mrkev, petržel, cibuli a řapíkatý celer nakrájíme nadrobno a orestujeme v hrnci na oleji. Do základu přihodíme nové koření, bobkové listy, 1 pálivou papričku a 5 stroužků nasekaného česneku. Přilijeme olej podle potřeby a restujeme dozlatova.
Následně přidáme nasekané sušené švestky, houby, den předem namočené a scezené fazole a dršťky. Podlijeme vínem a chvíli vaříme, dokud se neodpaří alkohol. Přidáme rajčata z konzervy a zalijeme vývarem nebo vodou.
Tip: Jak připravit domácí zeleninový vývar zjistíte v triku Kulinářské akademie Lidlu zde.
Promícháme, zakryjeme poklicí a vaříme, dokud fazole a dršťky nezměknou, přibližně 45 minut.
Chléb nakrájíme na krajíce a opečeme ho na oleji dokřupava.
Dušené dršťky servírujeme v hlubokém talíři. Po povrchu posypeme nasekanou cibulkou, pálivou papričkou a podáváme s opečeným chlebem potřeným česnekem.
40 min.
6 porcí
2 hod.10 porcí
45 min.2 porce
30 min.4 porce
2 hod.4 porce
30 min.4 porce
