Vepřová plec se dá snadno využít ve spoustě receptů a jeden takový uvařil i šéfkuchař Marcel Ihnačák. Ten připravil dušenou vepřovou plec s kořenovou zeleninou, které kromě mrkve kraluje trochu netradičně i kedlubna. Zatímco se plecko bude dusit ve směsi vlastní šťávy a bílého suchého vína, připravíte i přílohu v podobě na másle restovaných brambor s čerstvou pažitkou.
Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.
V hrnci s rozehřátým sádlem orestujeme nakrájenou cibuli. Přidáme bobkové listy, nové koření a kuličky černého pepře. Přidáme nakrájenou kořenovou zeleninu (mrkev, petržel, kedlubnu), ochutíme solí a pepřem a restujeme dozlatova. Přihodíme nakrájený česnek na plátky a očištěné na kostky nakrájené maso. Restujeme, dokud se maso nezatáhne.
Přidáme protlak, opět orestujeme, dochutíme nasekaným rozmarýnem, podlijeme bílým suchým vínem a vaříme, dokud se z vína neodpaří alkohol. Osolíme, opepříme, podlijeme vodou, zakryjeme poklicí a dusíme doměkka.
Očištěné brambory nakrájíme na kostky a uvaříme je v hrnci s osolenou vodou.
V pánvi s olejem a máslem orestujeme scezené vařené brambory a posypeme nasekanou pažitkou.
Servírujeme dušenou vepřovou plec s opečenými bylinkovými brambory.
2 hod. 30 min.
4 porce
40 min.6 porcí
45 min.4 porce
1 hod. 40 min.8 porcí
45 min.4 porce
5 hod.6 porcí
