Marcel Ihnačák
Doba přípravy1 hod. 10 min.

Dušená vepřová kýta s marinovanou brokolicí

Inspirujte se Kuchyní Lidlu a připravte si dušenou vepřovou kýtu s marinovanou brokolicí podle Marcela Ihnačáka.
SDĹEJTE RECEPT S PŘÁTELI
RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP
  • 500 g vepřové kýty Čerstvá porce
  • 2 lžíce vepřového sádla
  • 2 káv. lžič. třtinového cukru
  • 200 ml balsamica Acentino
  • 13 stroužků česneku
  • 8 bobkových listů Mikado
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 500 ml vývaru (kuřecího nebo hovězího)
  • 1 polév. lž. másla Pilos
  • 2 brokolice
  • olivový olej Primadonna

POSTUP

Dušená vepřová kýta

Vepřovou kýtu opláchneme a očistíme. Maso rozřízneme na 4 větší kusy. Do každého kusu masa vytvoříme nožem 2 zářezy a do každého zářezu vložíme 1 stroužek česneku a 1 bobkový list. Prošpikované maso důkladně osolíme a opepříme. Do rozpáleného hrnce dáme 2 lžíce vepřového sádla a maso opečeme ze všech stran dozlatova. Přisypeme třtinový cukr, který necháme zkaramelizovat. Maso zalijeme balsamicem a počkáme, až se část odpaří (asi 1 minutu). Následně maso podlijeme polovinou vývaru, přikryjeme a za pravidelného podlévání vývarem pomalu dusíme asi 45 minut, až maso zcela změkne. Hotové maso položíme na talíř. Do omáčky přidáme 1 lžíci másla a necháme chvíli vařit, aby omáčka zhoustla.

Brokolice

Brokolici rozdělíme na růžičky, necháme chvíli odležet ve studené vodě, scedíme a uvaříme v osolené vroucí vodě 5 až 7 minut do poloměkka. Po vyndání z vody pokapeme olivovým olejem. Čepelí nože rozmačkáme 5 stroužků česneku a nakrájíme nadrobno. Česnek krátce osmažíme na pánvi na olivovém oleji. Přidáme uvařenou brokolici, osolíme, opepříme a chvíli spolu restujeme.

Servírování

Na talíř poklademe růžičky brokolice. Maso nakrájíme na menší kusy a položíme na brokolici. Celé přelijeme připravenou omáčkou a pokapeme olivovým olejem.

Přehrát recept

OHODNOŤTE RECEPT

NEJNOVĚJŠÍ RECEPTY

NENECHTE SI UJÍT NOVÉ RECEPTY ROMANA PAULUSE, PŘIHLASTE SE K ODBĚRU NAŠEHO NEWSLETTERU

Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.

PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU