Poslední recepty

/productFiles/8471/960x540-1-xx-25-Pivni-marinada-beautyshot-1132x637.jpeg

Dušená hovězí plec se špenátem a červeným vínem

Name: Dušená hovězí plec se špenátem a červeným vínem
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 7 porcí
Ingredients: 1 kg hovězí plec Řezníkova čerstvá porce; 3 × červená cibule; 50 g vepřové sádlo Pikok; 5 × stroužek česnek; 1 × pálivá paprička; 1 × lžička zázvor; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; keramický mlýnek s pepřem Kania; 200 g rajčatový protlak Kania; 1 × lžíce sójová omáčka Vitasia; 200 ml červené suché víno; 500 g basmati rýže Golden Sun; 1 × svazek lahůdková cibulka; 100 g baby špenát

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Dušená hovězí plec se špenátem a červeným vínem

4×

Počet porcí

7 porcí

Doba přípravy

1 hod. 30 min.

Obtížnost

Pokročilý

Hovězí maso a červené víno je kombinace, která se neodmítá! 🍷 A nejenom, když víno k jídlu popíjíte, ale i když s ním vaříte. Jeden takový recept připravil šéfkuchař Marcel Ihnačák a natočil návod na hovězí plec na červeném víně. Naučí vás, jak maso perfektně očistit i jak připravit základ, do kterého trochu nečekaně patří kromě česneku i zázvor. 🧄 Zatímco se maso bude dusit v rajčatové omáčce, připravíte jako přílohu rýži s lahůdkovou cibulkou a můžete začít chystat talíře!

Tagy

Bez lepku

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

1 kg hovězí plec Řezníkova čerstvá porce
3 × červená cibule
50 g vepřové sádlo Pikok
5 × stroužek česnek
1 × pálivá paprička
1 × lžička zázvor
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
200 g rajčatový protlak Kania
1 × lžíce sójová omáčka Vitasia
200 ml červené suché víno
500 g basmati rýže Golden Sun
1 × svazek lahůdková cibulka
100 g baby špenát

Orientační nutriční hodnoty

Energie

2 648 kJ / 633 kcal

Bílkoviny

38,90 g

Tuky

19,60 g

Vláknina

4,20 g

Sůl

1,90 g

Sacharidy

70,30 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Maso očistíme a nakrájíme na menší kousky. Červenou cibuli nasekáme nadrobno.

02.V hrnci s rozehřátým sádlem zprudka orestujeme hovězí plec, přidáme červenou cibuli, plátky česneku, nasekanou pálivou papričku a zázvor. Orestujeme dozlatova.

03.Ochutíme solí a pepřem, následně přidáme rajčatový protlak a sójovou omáčku. Promícháme, chvíli restujeme a podlijeme vínem. Počkáme až se z vína odpaří alkohol a přilijeme vroucí vodu. Zakryjeme poklicí a dusíme asi 1 hodinu doměkka. Na závěr k masu přimícháme mladý špenát.

04.V hrnci s rozpáleným olejem orestujeme rýži, osolíme a po chvíli zalijeme vroucí vodou tak, aby byla asi 1 cm vody nad rýží. Vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C na 10 minut. Na závěr do rýže přimícháme nadrobno nasekanou zelenou část lahůdkové cibulky.

05.Dušenou hovězí plec servírujeme s připravenou rýží.