Čerstvý sýr má v kuchyni nespočet využití! Hodí se skvěle jak na přípravu slaných pomazánek, tak jako základ krému do sladkých receptů. Šéfkuchař Roman Paulus proto natočil video, jak si čerstvý sýr připravit doma. A je to opravdu jednoduché – budete potřebovat jen tři suroviny – jogurt (klidně i domácí), zakysanou smetanu a špetku soli. Veškerá výroba čerstvého sýra spočívá pak jen v tom, že necháte hotovou směs vykapat přes plátýnko v lednici, abyste se tak zbavili přebytečné syrovátko.
Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.
Jogurt smícháme se zakysanou smetanou a trochu osolíme.
Tip: Pokud budete používat čerstvý sýr nasladko, osolte pouze trochu.
Na sítko dáme čisté plátýnko a jogurt se smetanou přemístíme na plátýnko. Sítko umístíme do hrnce nebo misky, přikryjeme pokličkou a necháme alespoň 24 hodin vykapat v lednici.
Tip: Syrovátku, která vykape ze sýru, nevylévejte, je velmi zdravá. Můžete ji vypít nebo také použít v kosmetice na pleť.
Hotový sýr použijeme jako základ na pomazánky, smícháme třeba s cibulí nebo mletou paprikou, nebo konzumujeme jen tak s chlebem posypané nasekanou pažitkou.
Tip: Podávejte s domácí žitným kváskovým chlebem se špaldovou moukou.
Orientační nutriční hodnoty (1 porce): 211 kcal, 12 g bílkovin, 7 g sacharidů, 15 g tuků.
1 hod.
10 porcí
10 min.4 porce
15 min.4 porce
30 min.4 porce
30 min.4 porce
3 hod. 30 min.18 porcí
