Markéta Krajčovičová
Doba přípravy50 min.

Čokoládovo-skořicové větrníčky

Chcete se cítit jako ve francouzské cukrárně? Vyzkoušejte recept Markéty Krajčovičové na domácí větrníčky. Najdete ho na našich stránkách kuchynelidlu.cz
SDĹEJTE RECEPT S PŘÁTELI
RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

Odpalované těsto

  • 150 ml sladké čerstvé smetany Pilos (12 % tuku) 
  • 100 ml vlažné vody
  • 20 g vanilinového cukru Castello 
  • 100 g másla Pilos 
  • 150 g hladké mouky Castello 
  • špetka soli s jódem Castello
  • ½ lžičky mleté skořice Mikado 
  • 5 vajec „M“ 

Krém

  • 500 ml sladké čerstvé smetany Pilos (12% tuku) 
  • 70 g čokoládového pudinku Castello 
  • 200 g čokolády na vaření Fin Carré
  • 125 g másla Pilos
  • nůž na pečivo
  • cukrářský sáček s ozdobným nástavcem
  • pečicí papír

POSTUP

Odpalované těsto

Do pánve nalijeme smetanu a vodu, přidáme vanilinový cukr a změklé máslo. Přisypeme mouku smíchanou se špetkou soli a skořicí a stěrkou důkladně spojíme v hutné těsto. Po vychladnutí přendáme do robota a přidáme vejce. Těsto o středně husté konzistenci přendáme do cukrářského sáčku a na plech s pečicím papírem vytvoříme malé větrníčky. Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 12 minut dozlatova. Poté otevřeme troubu, aby uniklo teplo, snížíme teplotu na 170 °C a dopečeme 15 minut.

Krém

Smetanu rozdělíme do dvou misek (300 ml a 200 ml). Do menšího množství nasypeme pudink a smícháme. Větší množství smetany přelijeme do hrnce, přidáme 100 g čokolády a rozpustíme ji. Přilijeme smetanu s pudinkem a metličkou smícháme v hustý krém. Nakonec vmícháme změklé máslo.

Větrníčky

Větrníčky namočíme horní částí do rozpuštěné (mírně zatuhlé) čokolády a vložíme na chvíli do mrazáku. Poté rozřízneme na dvě poloviny. Spodní část naplníme pomocí cukrářského sáčku připraveným krémem a přiklopíme druhou polovinou větrníčku s čokoládovou polevou. Navrch můžeme položit hoblinku bílé čokolády.

Přehrát recept

OHODNOŤTE RECEPT

NEJNOVĚJŠÍ RECEPTY

NENECHTE SI UJÍT NOVÉ RECEPTY ROMANA PAULUSE, PŘIHLASTE SE K ODBĚRU NAŠEHO NEWSLETTERU

Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.

PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU