RECEPTY CUKRÁRNA AKADEMIE MAGAZÍN LIDL.CZ
oblíbené recepty Oblíbené recepty hodnocené recepty Hodnocené recepty nákupní seznam Nákupní seznam profil Můj účet Nastavení účtu odhlásit se Odhlásit se

Cizrnová polévka s krůtím masem

play Přehrát video recept
Přidat recept do oblíbených
Cizrnová polévka s krůtím masem
hvězda plná hvězda plná hvězda plná hvězda plná hvězda plná 5×
počet porcí

Počet porcí

6 porcí

doba přípravy

Doba přípravy

1 hod. 30 min.

obtížnost

Obtížnost

Začátečník

Cizrna chutná skvěle, když ji zpracujete do podoby hummusu, ale existuje i mnoho jiných receptů, o kterých možná ani nevíte. Jedním z takových je i ten na cizrnovou polévku s krůtím masem, který natočil šéfkuchař Marcel Ihnačák. Zjistíte, jak správně připravit krůtí stehno a kořenovou zeleninu jako základ polévky. Pak už jde vše snadno – stačí přidat rajčatový protlak, bílé suché víno, zeleninový vývar a nakonec i samotnou cizrnu. Která nejenom že skvěle chutná ale také je skvělým zdrojem bílkovin!

Marcel Ihnačák

Marcel Ihnačák

Další recepty šipka vpravo
Suroviny
Kuchyňské potřeby
Zvolte počet porcí:
- 6 +

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit.
Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

  • 150 g sušené cizrny Campo Largo
  • 1 kg krůtího stehna
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • keramický mlýnek s pepřem Kania
  • extra panenský olivový olej Primadonna
  • 150 g celeru
  • 2 × mrkve
  • 1 × cibule
  • 4 × stroužky česneku
  • 4 × bobkové listy Kania
  • nové koření Kania
  • celý černý pepř Kania
  • 1 × lžička celého kmínu Kania
  • 100 g rajčatového protlaku Kania
  • 150 ml bílého suchého vína Soave
  • 3 l zeleninového vývaru
  • 1 × lžička sušené majoránky Kania
  • 1 × hrst čerstvé listové petržele

Orientační nutriční hodnoty

Energie

2 141 kJ / 512 kcal

Bílkoviny

39,10 g

Tuky

25,30 g

Vláknina

7,30 g

Sůl

1,70 g

Sacharidy

28,30 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

tiskárna Vytisknout recept

01.Ideálně den předem (aspoň na 6 hodin) namočíme cizrnu do vody. Druhý den scedíme a propláchneme.

02.Krůtí stehno přepůlíme, ze všech stran osolíme, opepříme a opečeme v rozehřátém hrnci s olejem. Mezitím očištěný celer a mrkev nakrájíme na malé kousky. Cibuli a česnek nasekáme nadrobno. Jakmile maso získá zlatavou barvu, do hrnce přidáme nakrájený celer s mrkví. Ochutíme bobkovými listy, novým kořením a celým černým pepřem. K mírně orestované zelenině a masu přidáme nasekanou cibuli spolu s česnekem. Po přibližně 5 minutách přisypeme kmín a ochutíme protlakem. Promícháme a chvíli restujeme. Podlijeme vínem a krátce vaříme, aby se odpařil alkohol. Zalijeme vroucím vývarem, osolíme, opepříme, zakryjeme poklicí a vaříme přibližně dvě hodiny doměkka. Přibližně v polovině času vaření přidáme scezenou cizrnu a sušenou nebo čerstvou majoránku.

03.Jakmile je polévka hotová, maso vyndáme a obereme od kosti.

04.Cizrnovou polévku s krůtím masem servírujeme v hlubokém talíři posypanou listovou petrželí.

Chutnalo? Dejte tomu hvězdičku!

Vaše hodnocení pomáhá ostatním vybrat ten správný recept.

Pro hodnocení se musíte

Bude se vám hodit

Zobrazit všechny recepty šipka vpravo
Nedělní oběd Krůta ve stylu díkůvzdání s batátovou kaší a kapustičkami
Čas přípravy

8 hod.

Porce

8 porcí

Náročnost

Pokročilý

Krůta ve stylu díkůvzdání s batátovou kaší a kapustičkami

Roman Paulus Roman Paulus
Ukázat celý recept šipka vpravo
Skromně a skvěle Květáková polévka se smetanou a ochucenými krutonky
Čas přípravy

1 hod.

Porce

7 porcí

Náročnost

Začátečník

Květáková polévka se smetanou a ochucenými krutonky

Marcel Ihnačák Marcel Ihnačák
Ukázat celý recept šipka vpravo
Bez lepku Roláda z květové špičky s lanýžovým máslem
Čas přípravy

1 hod.

Porce

4 porce

Náročnost

Pokročilý

Roláda z květové špičky s lanýžovým máslem

Roman Paulus Roman Paulus
Ukázat celý recept šipka vpravo