Poslední recepty

/productFiles/8727/960x540-1-KW46C-26-beautyshot-Svatomartinska-podkova-132x637.jpeg

Císařský trhanec

Name: Císařský trhanec
Cuisine: Evropská
Ingredients: 150 g hladké mouky; 250 ml mléka; 4 × vejce “M“; 12 g kypřicího prášku do pečiva; sůl; 20 g vanilkového cukru; rostlinný olej nebo přepuštěné máslo na smažení; 2 × hrušky nebo jablka; 100 g rozinek namočených v tuzemáku; 100 g másla; cukr moučka na posypání

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

3×

Kuchyně

Evropská

Obtížnost

Profesionál

Císařský trhanec je tradiční dezert původem z rakouské kuchyně. Těsto je podobné těstu palačinkovému, moučník se podává natrhaný na menší kousky, odtud pochází i jeho název – trhanec. Můžete jej podávat se švestkovou omáčkou nebo s karamelizovanými jablky či hruškami jako Roman Paulus. Podívejte se na následující video a připravte si tento neodolatelný dezert.

Tagy

Do 30 minut

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Recept na přípravu trhance s karamelizovanými hruškami

150 g hladké mouky
250 ml mléka
4 × vejce “M“
12 g kypřicího prášku do pečiva
sůl
20 g vanilkového cukru
rostlinný olej nebo přepuštěné máslo na smažení
2 × hrušky nebo jablka
100 g rozinek namočených v tuzemáku
100 g másla
cukr moučka na posypání

Orientační nutriční hodnoty

Energie

9 382 kJ / 2 242 kcal

Bílkoviny

53,80 g

Tuky

106,50 g

Vláknina

16,40 g

Sůl

5,70 g

Sacharidy

279,10 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Režim vaření

Displej zůstane zapnutý během přípravy

01Z mouky, vanilkového cukru, mléka a vajec vymíchejte hladké těsto. Přidejte kypřicí prášek, sůl a nastrouhanou citronovou kůru. Do rozehřáté pánve s přepuštěným máslem vlijte těsto. Asi po 1 minutě pečení přidejte rozinky namočené v rumu. Jakmile je těsto z jedné strany zapečené, rozpulte, otočte a dopečte. Po upečení vyndejte na prkénko a nakrájejte na menší kousky.

02Ve stejné pánvi nechte zkaramelizovat cukr, přidejte oloupané a na kousky nakrájené hrušky a opečte. Přidejte máslo a také nakrájený trhanec a nechte prohřát. Trhanec s hruškami podávejte posypaný moučkovým cukrem.