Přehrát video recept 
5× 
Kuchyně
Italská
Počet porcí
4 porce
Doba přípravy
45 min.
Obtížnost
Pokročilý
Šéfkuchař Marcel Ihnačák vám ukáže, jak připravit vepřovou pečeni s česnekem, rozmarýnem a dijonskou hořčicí. Samozřejmě si ji můžete, až bude krásně propečená, dopřát třeba se šťouchanými brambory, ale pokud chcete připravit netradiční svačinu na výlet nebo pohoštění na první jarní zahradní párty, servírujte ji v opečené italské ciabattě – společně s aromatickou gorgonzolou. K tomu se vám bude hodit i rychlý návod na domácí bylinkové máslo a pár šikovných tipů na servírování.
Marcel Ihnačák
Další recepty
Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit.
Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.
Energie
3 573 kJ / 854 kcal
Bílkoviny
41,20 g
Tuky
57,60 g
Vláknina
3,30 g
Sůl
3,40 g
Sacharidy
37,80 g
Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.
Vytisknout recept 01.Očištěné maso ze všech stran osolíme a opepříme. Zprudka opečeme v rozpálené pánvi s olejem. Průběžně otáčíme.
02.Mezitím tři stroužky česneku a lístky rozmarýnu nasekáme nadrobno. Cibule nakrájíme na plátky.
03.Zatáhnutou pečeni potřeme hořčicí a posypeme směsí česneku a rozmarýnu. Do pánve přidáme i cibule, které osolíme, opepříme a podle potřeby i pokapeme olejem. Po chvíli podlijeme vínem a krátce povaříme, aby se z něj odpařil alkohol. Obsah pánve přendáme do zapékací mísy, podlijeme trochou vody a pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C přibližně 20 minut.
04.Upečené maso zabalíme do alobalu a necháme odpočnout.
05.Změknuté máslo promícháme s najemno nasekanými lístky rozmarýnu, stroužkem česneku, nastrouhanou citronovou kůrou, solí a pepřem.
06.Ciabatty nebo jiné pečivo překrojíme a opékáme v rozehřáté grilovací pánvi s olejem z obou stran do křupava. Potom obě poloviny potřeme bylinkovým máslem a na spodní část rozetřeme i gorgonzolu. Maso nakrájíme na co nejtenčí plátky, které položíme na sýr. Přidáme umytou a osušenou rukolu a pečenou cibulku. Přikryjeme vrchní částí ciabatty a zlehka přitlačíme.
Vaše hodnocení pomáhá ostatním vybrat ten správný recept.
Pro hodnocení se musíte PŘIHLÁSIT
Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.
Přihlásit se k odběru 
Přihlásit se 
Oblíbené recepty 
Hodnocené recepty 
Nákupní seznam 
Nastavení účtu 
Odhlásit se 
Přidat recept do oblíbených 
