Připravit chobotnici je pro každého kuchaře tak trochu výzva, neboť její maso patří k těm tužším. Metoda sous-vide vám ulehčí práci. Díky dlouhému vaření při nižší teplotě bude měkká a navíc plná chuti. Takto připravenou chobotnici můžete později použít do rizota, různých salátů nebo italských těstovin.