Poslední recepty

/productFiles/8482/960x540-1-oats-25-beautyshot-1132x637.jpeg

Celozrnné špagety s vinnou klobásou

Name: Celozrnné špagety s vinnou klobásou
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 400 g celozrnných špaget Combino; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; 3 × lžíce bio extra panenského olivového oleje Primadonna; 8 × stroužků česneku; 1 × čerstvá pálivá paprička; 200 g lahůdkové vinné klobásy Řezníkova čerstvá porce; 100 ml bílého vína Soave; keramický mlýnek s pepřem Kania; 1 × plechovka (400 g) krájených rajčat Freshona; hrst čerstvé bazalky; sýr s modrou plísní Rival Pilos posypání

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

2×

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

20 min.

Obtížnost

Začátečník

Špagety si můžete dopřát v tisícovce různých podob. Jedna z těch méně tradiční jsou celozrnné špagety s omáčkou s vinnou klobásou podle receptu šéfkuchaře Romana Pauluse. Tento rychlý těstovinový recept je inspirován tradiční italskou pastou, do které se dává klobása salsiccia. V české variantě budete potřebovat česnek, drcená rajčata, již zmiňovanou vinnou klobásu a pro lepší chuť i pár pálivých papriček a bílé víno. Roman Paulus vás kromě samotného receptu naučí i to, jak správně špagety podávat, jako se to dělá v Itálii, i co můžete použít na dochucení kromě známého parmezánu.

Tagy

Skromně a skvěle

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

400 g celozrnných špaget Combino
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
3 × lžíce bio extra panenského olivového oleje Primadonna
8 × stroužků česneku
1 × čerstvá pálivá paprička
200 g lahůdkové vinné klobásy Řezníkova čerstvá porce
100 ml bílého vína Soave
keramický mlýnek s pepřem Kania
1 × plechovka (400 g) krájených rajčat Freshona
hrst čerstvé bazalky
sýr s modrou plísní Rival Pilos posypání

Orientační nutriční hodnoty

Energie

2 865 kJ / 684 kcal

Bílkoviny

26,40 g

Tuky

27,90 g

Vláknina

9,50 g

Sůl

2,70 g

Sacharidy

73,40 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Špagety uvaříme ve vroucí osolené vodě al dente a průběžně mícháme.

02.Mezitím v pánvi s rozehřátým olivovým olejem lehce dozlatova orestujeme na tenké plátky nakrájené stroužky česneku. Přidáme na nudličky nakrájenou pálivou papričku, na kousky nakrájenou vinnou klobásu a krátce zarestujeme. Podlijeme bílým vínem, opepříme, opatrně osolíme a necháme odpařit alkohol. Následně ochutíme sekanými rajčaty krátce povaříme. Před koncem přidáme skoro uvařené špagety a dovaříme v rajčatové omáčce. Nakonec přidáme natrhanou čerstvou bazalku.

03.Servírujeme na hlubokém talíři, posypané strouhaným sýrem a čerstvě namletým pepřem, zakápnuté olivovým olejem a ozdobené lístky bazalky.