Poslední recepty

/productFiles/8661/960x540-1-KW28-26-beautyshot-Prazma-z-grilu-na-vine-1132x637.jpeg

Brokolicová polévka s kešu a smaženým tofu

Name: Brokolicová polévka s kešu a smaženým tofu
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 50 g extra panenský olivový olej Primadonna; 1 × cibule; 4 × stroužek česnek; 10 g pálivá paprička; 1 × větší brokolice; mletý černý pepř Kania; sůl Kania; 100 g restované solené kešu ořechy Alesto; 1 l zeleninový vývar; 40 g baby listový špenát; na smažení rostlinný olej Vita D'or; 180 g marinované tofu Vemondo; na obalování bramborový škrob Belbake; 20 g slunečnicová semínka s chilli Alesto; 10 g čerstvý koriandr

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Brokolicová polévka s kešu a smaženým tofu

1×

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

45 min.

Obtížnost

Začátečník

Máte rádi krémové polévky? Veganský brokolicový krém podle receptu Romana Pauluse poslouží jako předkrm a s kouskem pečiva i jako zdravé hlavní jídlo.

Tagy

Vegan

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Krémová polévka:

50 g extra panenský olivový olej Primadonna
1 × cibule
4 × stroužek česnek
10 g pálivá paprička
1 × větší brokolice
mletý černý pepř Kania
sůl Kania
100 g restované solené kešu ořechy Alesto
1 l zeleninový vývar
40 g baby listový špenát

Na dokončení:

na smažení rostlinný olej Vita D'or
180 g marinované tofu Vemondo
na obalování bramborový škrob Belbake
20 g slunečnicová semínka s chilli Alesto
10 g čerstvý koriandr

Orientační nutriční hodnoty

Energie

1 790 kJ / 428 kcal

Bílkoviny

15,70 g

Tuky

30,80 g

Vláknina

6,20 g

Sůl

2,90 g

Sacharidy

26,20 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Režim vaření

Displej zůstane zapnutý během přípravy

01V hrnci se 40 g rozpáleného olivového oleje necháme zpěnit nadrobno nakrájenou cibuli, česnek a pálivou papričku.

02Přidáme větší část pokrájené brokolice (košťál a většinu růžiček), osolíme, opepříme a orestujeme.

03Přidáme kešu ořechy, podlijeme vývarem a vaříme doměkka.

Jak připravit domácí zeleninový vývar zjistíte v triku Kulinářské akademie Lidlu.

04Tofu nakrájíme na kostky, které obalíme ve škrobu a usmažíme dokřupava v rozpáleném rostlinném oleji.

05Zbylé růžičky brokolice orestujeme dokřupava v rozpálené pánvi s 10 g olivového oleje. Osolíme a opepříme.

06Uvařenou polévku obohatíme o čerstvý listový špenát a rozmixujeme dohladka.

07Krémovou polévku servírujeme v misce, doplněné restovanou brokolicí, smaženým tofu a pikantními slunečnicovými semínky. Nakonec ozdobíme lístky čerstvého koriandru.