Poslední recepty

/productFiles/8587/960x540-1-KW11-26-beautyshot-Slane-palacinky-s-jablky-kozim-syrem-a-orechy-1132x637.jpeg

Bezlepkové hrnečkové knedlíky

Name: Bezlepkové hrnečkové knedlíky
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 × lžíce máslo; 350 g bezlepkový chléb; sůl; 80 g bezlepková mouka + na vysypání hrnečků; 2 × vejce „M“; 250 ml plnotučné mléko; listová petržel; muškátový oříšek; na vymazání máslo

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

1×

Kuchyně

Česká

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

1 hod. 15 min.

Obtížnost

Pokročilý

Výborný houskový knedlík se dá připravit i zcela bez lepku – jak to dělá například šéfkuchař Roman Paulus. Potřebovat budete na kostičky nakrájené bezlepkové pečivo a bezlepkovou mouku. Aby byly knedlíčky krásně nadýchané a chuťově bezvadné, přidává se do těsta i trocha muškátového oříšku a našlehané vaječné bílky. A to nejlepší – knedlíky se vaří v páře v hrnečcích vymazaných sádlem, takže jednoduchá příprava je zaručena!

Tagy

Bez lepku

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

2 × lžíce máslo
350 g bezlepkový chléb
sůl
80 g bezlepková mouka + na vysypání hrnečků
2 × vejce „M“
250 ml plnotučné mléko
listová petržel
muškátový oříšek
na vymazání máslo

Orientační nutriční hodnoty

Energie

1 808 kJ / 432 kcal

Bílkoviny

11,60 g

Tuky

14,80 g

Vláknina

5,00 g

Sůl

1,30 g

Sacharidy

61,30 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Režim vaření

Displej zůstane zapnutý během přípravy

01V rozehřáté pánvi necháme rozpustit máslo, přidáme bezlepkový chléb nakrájený na kostičky, osolíme a opečeme dozlatova.

02V míse smícháme bezlepkovou mouku, žloutky a mléko a přidáme opečený chléb.

Každá bezlepková mouka je jiná, proto bude nutné přizpůsobit množství přidávané tekutiny.

03Přidáme nasekanou listovou petržel, hustý sníh z bílků a nastrouhaný muškátový oříšek a zamícháme.

04Hrnečky vymažeme změklým sádlem, vysypeme bezlepkovou moukou a naplníme připraveným těstem. Vaříme pod pokličku ve vodní lázni asi 35 minut. Po uvaření necháme 3–4 minuty odležet, vyklopíme a nakrájíme na plátky.