Poslední recepty

/productFiles/8705/960x540-1-1088-26-Omacka-hoisin-beautyshot-1132x637.jpeg

Bazalkové pesto

Name: Bazalkové pesto
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Italská
Ingredients: sůl; pepř; 2 × stroužky česneku; 30 g piniových oříšků; 2 × svazky bazalky; 100 ml extra panenského olivového oleje; 1 × lžíce parmezánu; 1 × lžíce pecorina

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

2×

Kuchyně

Italská

Doba přípravy

30 min.

Obtížnost

Pokročilý

Bazalkové pesto, neboli pesto alla genovese, je nenahraditelnou součástí mnoha pokrmů italské kuchyně. Nejčastěji se podává s těstovinami, stejně skvěle chutná s rajčaty a mozzarellou nebo čerstvou bagetou. Při přípravě pamatujte na to, že bazalku nesmíte mixovat příliš dlouho, jinak ztratí svoji intenzivní zelenou barvu. Další tipy najdete v našem videu s Romanem Paulusem.

Tagy

Kulinářská akademie

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

sůl
pepř
2 × stroužky česneku
30 g piniových oříšků
2 × svazky bazalky
100 ml extra panenského olivového oleje
1 × lžíce parmezánu
1 × lžíce pecorina

Orientační nutriční hodnoty

Energie

4 536 kJ / 1 084 kcal

Bílkoviny

9,90 g

Tuky

116,10 g

Vláknina

2,10 g

Sůl

0,40 g

Sacharidy

8,30 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Režim vaření

Displej zůstane zapnutý během přípravy

01Česnek nakrájíme na plátky a vložíme do mixéru. Přidáme piniové oříšky a nakrájenou bazalku, přilijeme olivový olej, osolíme, opepříme a rozmixujeme. Přidáme další porci nakrájené bazalky a olivového oleje a rozmixujeme. Přidáme nastrouhaný parmezán a pecorino a opět rozmixujeme. Dáme do misky, zalijeme trochou olivového oleje a skladujeme v lednici (až několik týdnů).