Poslední recepty

Banánky s kozím sýrem

Name: Banánky s kozím sýrem
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 14 porcí
Ingredients: 150 g másla Pilos; 250 ml vody; 130 g hladké mouky Castello; 1 × špetka soli Castello; 4 × vejce “M“; 400 g čerstvého krájeného kozího sýra Chene d´Argent; 2 × lžíce cukru moučka Castello; 250 ml čerstvé smetany ke šlehání Pilos (33 % tuku); 100 g cukru krystal Castello; 45 g másla Pilos; 60 ml čerstvé smetany ke šlehání Pilos (33 % tuku)

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

5×

Kuchyně

Francouzská

Počet porcí

14 porcí

Doba přípravy

1 hod.

Obtížnost

Pokročilý

Kozí sýr můžete využít i ve sladké kuchyni. Navštivte naše stránky kuchynelidlu.cz a připravte si banánky s kozím sýrem podle Markéty Krajčovičové.

Markéta Krajčovičová

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Odpalované těsto

150 g másla Pilos
250 ml vody
130 g hladké mouky Castello
1 × špetka soli Castello
4 × vejce “M“

Krém

400 g čerstvého krájeného kozího sýra Chene d´Argent
2 × lžíce cukru moučka Castello
250 ml čerstvé smetany ke šlehání Pilos (33 % tuku)

Karamel

100 g cukru krystal Castello
45 g másla Pilos
60 ml čerstvé smetany ke šlehání Pilos (33 % tuku)

Orientační nutriční hodnoty

Energie

1 399 kJ / 335 kcal

Bílkoviny

8,70 g

Tuky

26,40 g

Vláknina

0,30 g

Sůl

0,60 g

Sacharidy

16,50 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Odpalované těsto

01.Do pánve s nepřilnavým povrchem dáme 150 g másla, přilijeme vodu a necháme máslo rozehřát. Mouku smícháme se špetkou soli, vsypeme do pánve a vymícháme těsto. Je důležité, aby se suroviny dobře spojily. Hotové těsto přendáme do misky a necháme vychladnout. Poté vmícháme metličkou vejce. Těsto přendáme do sáčku se širokou špičkou a na plech vyložený pečicím papírem nastříkáme banánky. Mezi nimi necháme větší mezery, protože těsto během pečení nabyde. Pečeme v troubě předehřáté na 170 °C asi 20 minut. Upečené banánky necháme vychladnout.

Krém

02.Mezitím připravíme krém. Do robota dáme kozí sýr a moučkový cukr a chvíli šleháme. Přilijeme 250 ml smetany a vyšleháme hladký krém, který vložíme na chvíli do lednice.

Karamel

03.V pánvi necháme zkaramelizovat cukr, přidáme 45 g másla, na chvíli odstavíme z ohně, přilijeme 60 ml horké smetany a mícháme, až vznikne hladká poleva.

Banánky

04.Vychladlé banánky rozkrojíme podélně zoubkovaným nožem. Na spodní část dáme trochu karamelové polevy a nastříkáme krém, který jsme přendali do sáčku se špičkou. Přiklopíme a opět polijeme karamelovou polevou.