Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Živánska z aljašské tresky na grilu

Marcel Ihnačák

Živánska z aljašské tresky na grilu

Suroviny:

  • 300 g filet z aljašské tresky
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • keramický mlýnek s pepřem Kania
  • bio extra panenský olivový olej Primadonna
  • 1 lžička mleté papriky Kania
  • čerstvý tymián
  • 1 batát
  • 2 papriky mix (žlutá a červená)
  • 1 svazek lahůdkové cibulky
  • 4 stroužky česneku
  • 4 plátky sušené šunky Dulano
  • 1 citron

poslat nákupní seznam

Víte, co je to Živáňská pečeně? Je to slovenská specialita, kterou si snadno připravíte podle video návodu od šéfkuchaře Marcela Ihnačáka. Ten ji nachystal v grilovací variantě a použil přitom filety z aljašské tresky. Naučíte se, jak tresku před grilováním správně namarinovat i jak připravit zeleninu a batáty, které dodají Živáňské originální chuť. Kromě toho zjistíte, že k ugrilování této speciality nepotřebujete žádný pekáč, ale vystačíte si i s obyčejným pečicím papírem a alobalem.

Potřebujeme: škrabka na brambory, alobal, pečicí papír, gril s poklicí

Postup:

Umyté a osušené filety tresky nakrájíme na menší kousky. V misce je smícháme se solí, pepřem, olejem, mletou paprikou a lístky tymiánu.

Batát oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Smícháme je s nakrájenými paprikami, bílými částmi lahůdkové cibulky, solí, pepřem, plátky česneku, natrhaným tymiánem a olejem.

Na pracovní desku uložíme velký plát alobalu ve dvou vrstvách. Na něj položíme o něco menší kus pečicího papíru. Do středu navrstvíme porci zeleniny, tresky, natrhané kousky šunky, plátek citronu a důkladně zabalíme. Stejným způsobem připravíme i druhou porci.

Grilujeme v zavřeném grilu přibližně 10–12 minut. Potom zkontrolujeme, zdali je batát upečený do křupava a ostatní suroviny jsou už měkké.

Tip: Živánsku můžeme péct i v troubě vyhřáté na 180 °C.

Živánsku podáváme pokapanou olejem, citronovou šťávou a ozdobenou nasekanou zelenou častí lahůdkové cibulky.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.