Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Živánska pečená v uhlí

Marcel Ihnačák

Živánska pečená v uhlí

Suroviny:

  • 1 kg vepřové pečeně v celku
  • 500 g kuřecích jater
  • 2 maďarské klobásy Csabai Pikok
  • 700 g brambor
  • 1 svazek lahůdkové cibulky
  • keramický mlýnek s pepřem Kania
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • čerstvý rozmarýn
  • 100 ml bílého suchého vína Soave
  • 6 lžic vepřového sádla Pikok

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • pečicí papír
  • alobal
  • grilovací kleště
  • žhavé uhlíky

Postup

Vepřovou pečeni očistíme tak, aby na ní zůstala trocha tuku. Očištěná játra a pečeni nakrájíme na menší kousky a přendáme do větší misky. Přidáme klobásu, brambory ve slupce a bílé časti lahůdkové cibulky nakrájené na širší kolečka (zelené časti si odložíme na později). Ochutíme solí, pepřem a rozmarýnem natrhaným na větší kousky. Důkladně promícháme. Na kus alobalu dlouhý asi 60 cm položíme o něco menší kus papíru na pečení. Do středu rozložíme porci živánské, na kterou dáme lžíci sádla a víno. Živánskou důkladně zabalíme, aby během pečení nevytékala šťáva. Vložíme do žhavého uhlí, zasypeme uhlíky a pečeme přibližně 30 minut.

Servírování

Živánskou podáváme ozdobenou nasekanou zelenou častí lahůdkové cibulky.

TIP: Živánskou můžete péct i v troubě rozehřáté na 180 °C přibližně 45 minut.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.